秘密のケンミンショー極 全国うどんサミット2020 We are the UDON World6/11
乾うどん・そば支出金額(2019)
1位 高松市 3,832円
2位 秋田市 3,816円
3位 山形市 3,178円
4位 新潟県 3,050円
5位 福島市 2830円
うそん生産量(2009)
1位 香川県 59,643t
2位 埼玉県 24,720t
3位 群馬県 17,523t
うどん・そば支出金額(2019)
1位 高松市 6,016円
2位 山形市 4,334円
3位 前橋市 4,314円
人口1万人あたりのそば・うどん店事業所数(2016)
1位 香川県 5.60か所
2位 山梨県 4.47か所
3位 群馬県 4.32か所
香川県・讃岐うどん
群馬県・水沢うどん
秋田県・稲庭うどん
大阪府・きつねうどん発祥の地
「宮崎県 かくれたうどん県」
スナック件数が多い都道府県(10万にあたり2010年)
1位 宮崎県 2位 沖縄県 3位 青森県
〆が、釜揚げうどんの宮崎県(隠れたうどん県)
紹介されたお店
・釜揚げうどん 戸隠(食べログ)
・釜揚うどん 岩見(食べログ) うどん&魚ずし
宮崎県でうどんが愛されるようになった理由
60年前、宮崎市内の「重乃井(食べログ)」さんが釜揚げうどんを出したのがはじまり、その後、宮崎の夜の繁華街に「戸隠」さんが開店し、釜揚げうどん＝シメが定着
釜揚げうどん専門店が30軒ほど存在する。
県北では「天領うどん」が有名で県北部で8店舗営業
定番メニュー・釜揚げうどん 牛めし おでん
「ケンミン激ウマトッピング G7」
福岡県「資さんうどんのゴボ天」
うどん発祥の地 うどんの聖地
北九州市を中心に展開するうどんチェーン「資さんうどん」
歯ごたえのあるスティック状のごぼうを天ぷらした人気トッピング
群馬県「きんぴらごぼう」
うどんをけんちん汁につけて食べるのが群馬では定番スタイル
そのけんちん汁に、きんぴらごぼうを入れてグレードアップ！
埼玉県「豚肉＆ネギ＆油揚げ」
肉汁に冷たいざるうどんをつけて食べる「肉汁うどん」
埼玉の名物うどんで肉汁には豚肉＆ネギ＆油揚げがたっぷり！
大阪府「かす」
大阪南部が発祥の「かすうどん」
府民熱愛のうどんで牛の小腸を揚げ、油を抜いた”かす”をうどんにトッピング
愛知県「とうもろこし」
かき玉の餡に、大量のつぶつぶコーンをトッピング
醤油ベースのつゆに、コーンの甘みが加わり、魅力が倍増
山梨県「馬肉」
富士山の麓、富士吉田市の名物「吉田のうどん」
馬肉が定番のトッピングでゆでキャベツ、油揚げと一緒に
すりだね＝唐辛子・山椒・ゴマを練ったからし調味料
吉田うどんは、讃岐うどんの2倍、世界一固いといわれている。
香川県「あんこ餅」
うどんに甘いあんこ餅をトッピング
香川では雑煮にあんこ餅を入れる習慣があり、香川県民はこの組み合わせに違和感なし
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