秋田のラーメンはすったげうめーど! 秋田県民の真実 祝 新元号!令和SP
秋田県の中華麺尾消費金額
2016年 第3位 4897円
2017年 第5位 4617円
2018年 第5位 4711円
秋田県の麺料理と言えば、稲庭うどん、横手焼きそばなどですが…
ワキタのラーメンのイメージはない。
自称にホイ一ラーメンを食べた男 大崎裕史
秋田市は、実は、ラーメン激戦区で県民に愛されるらーめんがある。
秋田県横手市 「十文字中華そば」
・お麩が乗っているのが、十文字中華そばの特徴
・十文字中華そばの元祖といわれる「マルタマ」が昭和10年の創業からほどなくして、なるとの値段が高騰したために安価なお麩を使用したという。
・現在では横手市を中心に10店舗ほどで提供されている。
- 【紹介されたお店】
・マルタマ・名代三角そばや 本店・丸竹食堂
秋田県秋田市 「末廣ラーメン本舗」
・ラーメン激戦区 秋田市で大人気のラーメン店
・真っ黒な醤油スープが特徴で、京都の老舗「新福菜館本店」から譲り受けた秘伝の醤油だれ
・トッピングはスープの醤油だれで煮込んだ薄切りチャーシュー
・豚肉ベースのスープ
- 【紹介されたお店】
・末廣ラーメン本舗 一覧
秋田県能代市 「馬肉ラーメン」
・馬肉のチャーシューをトッピング
・秋田県北部では、古くから馬肉を食べる食文化がある。
・馬肉ラーメンは、能代市を中心におよそ10店舗で提供されている。
- 【紹介されたお店】
・曙食堂・koi koi 食堂・板戸ドライブイン
秋田県鹿角郡小坂町 「かつラーメン」
・卵でとじた「カツ丼のカツ」が乗るラーメン
・約40年前に近隣で働く炭鉱のお客さんのリクエストで「奈良岡屋」が考案
・現在、小坂町内の10店舗ほどで提供されている。
コメント