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相葉マナブ【釜-1グランプリGP】鶏肉カシューナッツ炒め/海南チキンライス釜飯/スルメイカの肝入り

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相葉マナブ【釜-1グランプリGP】優勝:海南チキンライス釜飯

先週の勝者・丸ごとにんにく釜飯

相葉マナブ【釜-1グランプリGP】丸ごとにんにく釜飯/チャプチェ/お好み焼き風
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釜-1グランプリGP
「釜-1グランプリGP」の記事一覧です。

【鶏肉カシューナッツ炒め釜飯】釜-1グランプリGP

材料 4人前作り方
・米
3合
・鶏がらスープ
420mL
・氷
120g
・鶏もも肉
100g
・しょう油
大さじ1/2

大さじ1/2
・片栗粉
小さじ1
・カシューナッツ
100g
・玉ねぎ
1/2個
・ピーマン
2個
・しいたけ
2枚
・しょうが(スライス)
3枚
【タレ】
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・しょう油
大さじ2
・鶏がらスープの素
小さじ1.5
・水
大さじ2
・オイスターソース
大さじ1
・サラダ油
大さじ2
❶玉ねぎ、ピーマンを小さめの一口大、しいたけを4等分、しょうがを千切りにする。
❷酒、砂糖、しょう油、鶏がらスープの素、水、オイスターソースを合わせておく。
❸鶏もも肉は小さめのひと口大に切って密閉袋に入れ、しょう油、酒、片栗粉を加えて揉み、10分漬け込む。
❹中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがと鶏もも肉を炒め、色が変わってきたらピーマン、玉ねぎ、しいたけを加える。
❺全体に油が回ったらカシューナッツ、タレを加えて炒める。
❻炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、鶏肉のカシューナッツ炒め、氷を入れて炊く。

【海南チキンライス釜飯】釜-1グランプリGP

材料 4人前作り方
・米
3合
・水
380mL
・氷
120g
・鶏むね肉
2枚
・酒
大さじ2
・塩
大さじ1/2
【ネギダレ】
・長ネギ
1本
・しょうが
1片
・ごま油
大さじ2
・塩

・小さじ1/2
・コショウ
小さじ1
❶鶏むね肉を半分に切り、密閉袋に入れ、塩と酒を加え揉み込む。
❷長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ごま油、塩、コショウと混ぜ合わせ、ネギダレを作る。
❸炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水を入れ、鶏むね肉を置いて、上からまんべんなくネギダレをかけ、氷を入れて炊く。

【スルメイカの肝入り釜飯】釜-1グランプリGP

材料 4人前作り方
・米
3合
・水
420mL
・氷
120g
・スルメイカ
2杯
・しょうが
2片
・塩
小さじ1
❶スルメイカは内臓や軟骨、クチバシを取り、肝、胴体、足に分けたら、胴体と足は塩(分量外)を揉み込んでぬめりを取り、洗って水気を拭いておく。
❷肝は分量の塩を振り、水分が出たらキッチンペーパーで拭き取る。
❸ 胴体を1〜2cm幅の輪切り、足を3〜4cmの長さに切る。
❹炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、切ったイカを入れ、中央に肝を置き、千切りにしたしょうが、塩、氷を加えて炊く。
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【歴代チャンピオン】

1時間番組になり勝ち抜き戦になった週間チャンピオン

2021年度
04月04日 丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯
04月11日 ちゃんぽん釜飯
04月25日 丸ごとにんにく釜飯

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