相葉マナブ【釜-1グランプリGP】3週連続優勝：岐阜名物合体釜飯
先週の勝者・岐阜名物合体釜飯
相葉マナブ【釜-1グランプリGP】岐阜名物合体釜飯/鮭のちゃんちゃん焼き/おつまみ
相葉マナブ【釜-1グランプリGP】優勝：岐阜名物合体釜飯 先週の勝者・カルボナーラ釜飯 【岐阜名物合体釜飯】釜-1グランプリGP 材料 ４人前 作り方 ・米 3合 ・水 460mL ・氷 120g ・明宝ハム 200g ・白菜の漬物 150...
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2021.05.16
釜-1グランプリGP
「釜-1グランプリGP」の記事一覧です。
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【チーズコーン釜飯】釜-1グランプリGP
| 材料 ４人前 | 作り方 |
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・米
3合 ・水
480mL ・氷
120g ・プロセスチーズ
4個 ・コーン(水煮/正味量)
240g ・ソーセージ
5本 ・めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1 ・塩
小さじ1 ・コンソメ顆粒
大さじ1 ・バター
30g ・粗びきコショウ
|
❶プロセスチーズを6等分、ソーセージを4等分に切る。 ❷炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、めんつゆ、塩、コンソメ、コーン、チーズ、ソーセージ、氷を入れて炊く。 ❸炊き上がったらバターを入れて混ぜ茶碗に盛り、粗びきコショウをかける。 |
【明太しらす釜飯】釜-1グランプリGP
| 材料 ４人前 | 作り方 |
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・米
3合 ・水
440mL ・氷
120g ・辛子明太子
3本 ・しらす
40g ・ぶなしめじ
1/2房 ・しょう油
大さじ2 ・酒
大さじ2 ・みり
大さじ2 ・昆布茶
小さじ1 ・青ネギ(小口切り)
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❶炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、しょう油、酒、みりん、昆布茶を入れて軽く混ぜ、ほぐしたぶなしめじ、しらす、明太子、氷を入れて炊く。 ❷茶碗に盛り、青ネギを散らす。 |
【ルーロー飯釜飯】釜-1グランプリGP
五香粉
5種類以上の香辛料を合わせた台湾領によく使われるミックススパイス
| 材料 ４人前 | 作り方 |
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・米
3合 ・水
420mL ・氷
120g ・豚バラ肉(ブロック)
250g ・塩
小さじ1/2 ・五香粉
小さじ1 ・にんにく
1片 ・しょうが
1片 ・砂糖
大さじ2 ・酒
大さじ2 ・酢
大さじ1と1/2 ・しょう油
大さじ1 ・オイスターソース
大さじ1 ・ごま油
大さじ1 |
❶豚バラ肉は1.5cm程度の厚さにした後、棒状になるようにさらに半分に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。 ❷豚バラ肉を密閉袋に入れ、塩・五香粉を加え揉みこむ。 ❸中華鍋にごま油を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて軽く炒め、香りが立ってきたら豚バラ肉を加え、焼き色がついたら砂糖、酒、酢、しょう油、オイスターソースを加えて調味液がとろりとするまで炒める。 ❹炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、炒めた具材、氷を入れて炊く。 |
【まっ黒あさり釜飯】釜-1グランプリGP
| 材料 ４人前 | 作り方 |
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・米
3合 ・水
360mL ・あさりの酒蒸し煮汁
120mL ・氷
120g ・あさり(殻付き)
480g ・酒
160mL ・焼き海苔(全型)
2枚 ・しょう油
大さじ3 ・みりん
大さじ1 ・塩
小さじ1/2 |
【下準備/あさりの砂抜き】 あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、バットに重ならないように並べる。 塩水(分量外：水300mLに塩小さじ2弱)をあさりが少し出るくらい、ひたひたまで注ぎ、アルミホイルや新聞紙をかけ、冷暗所に1～3時間ほど置く。 【釜めしの作り方】 ❶フライパンに砂抜きしたあさりと酒を入れ、蓋をして中火で約5分酒蒸しにする。 ❷あさりの口が開いたら殻から外す。 ❸炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、水、しょう油、みりん、塩、あさりの煮汁を入れて軽く混ぜ、焼きのりをちぎりながら加え、あさりの身、氷を入れて炊く。 |
【歴代チャンピオン】
1時間番組になり勝ち抜き戦になった週間チャンピオン
2021年度
・04月04日 丸ごとカマンベールのサバ味噌釜飯
・04月11日 ちゃんぽん釜飯
・04月25日 丸ごとにんにく釜飯
・05月02日 海南チキンライス釜飯
・05月09日 カルボナーラ釜飯
・05月16日 岐阜名物合体釜飯
・05月23日 岐阜名物合体釜飯
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