相葉マナブ【春が来た！どこよりも早いパン祭り】ご当地パンアレンジレシピ
相葉雅紀×澤部佑×小峠英二
群馬県沼田市「みそパン」
群馬県は 味噌出荷額全国3位
【フリアンパン洋菓子店(食べログ)】
ソフトフランス+田楽味噌のような甘じょっぱい味噌ダレ
こちらのみそパンは、上尾mのを挟んだりして食べるのもオススメ！
「みそパンハムカツ」
・ハムを好みの厚さに切る。
・衣をつけ、卵に通し、パン粉を付ける。
・180℃の脂で3分揚げる。
・そして、みそパンにはさんで出来上がり。
北海道旭川市「ビタミンカステーラ」
食糧不足が続いていたころに子供たちのために作られたご当地パン
【高橋製菓(食べログ)】大正6年創業
カステラが高きゅひんだった頃、カステラのような感じで栄養価の高いパンとして誕生
戦後(大正10年頃)に栄養失調の子供が多かった事をきっかけに作り始めた。
「ビタミンカステーラフレンチトースト」
・牛乳、卵、砂糖を混ぜる。
・バットなどにビタミンカステーラを置き、に卵液をかけ、5分ほど浸す。
・フライパンにバターを溶かし、浸したカステーラを両面適度に。
・粉糖をまぶして完成
滋賀県長浜市「サラダパン」
【つるやパン(食べログ)】
学校給食用のコッペパンを製造 クリームパンやジャムパンを販売
お客さんより塩系のパンを望まれてみじん切りのタクアンとマヨネーズ和えたものを挟んだ。
「サラダパン焼サバサンド」
・サバを焼く。
・サラダパンにレタスとさばを挟む
沖縄県西原町【ゼブラパン】
沖縄の特産品 黒糖を使ったご当地パン
【オキコ株式会社(ホームページ)】
黒糖シートと粒入りピーナッツクリームをサンド
「ゼブラパンブエノチキンサンド」
ブエノチキンとは
アルゼンチンで学んだローストチキン
にんにく、酢、オレガノで味付けした丸焼き
・ゼブラパンをピーナットの層で二つに分け、1分トースターで焼く。
・ピーナツバターのない方にマスタードを塗る。
・レタスをとブエノチキンをのせる。
・ケチャップを全体的にかけてパンで閉じて完成
福井県鯖江市「軍隊堅パン」
陸軍歩兵第36連隊駐屯地ががあり、ご当地パン誕生にも関係している。
【ヨーロッパン キムラヤ(食べログ)】
陸軍歩兵第36連隊駐屯地からの依頼で作ったパン
歯医者さんから間違いなく葉が折れる硬さと言われている。
普通は、トンカチなどで割りなめながら食べる。
「軍隊堅パンコーンスープ」
細かく割れば”クルトン”と之ように仕える。
・オーンスーぷ、牛乳、塩を入れ温め、細かくした堅パンを投入して完成。
兵庫県神戸市「あん食」
パンの消費額が主要都市の中で全国1位
【トミーズ 魚崎本店(食べログ)】
こだわりの北海道の小豆で作ったあんこをたっぷり混ぜて作った食パン
「あん食アイス」
・1㎝程に切ったあん食を、トースター3分焼く。
・焼き上がったら、アイスを上に乗せて完成。
長野県安曇野市「牛乳パン」
【トラットリアフォルツア(ホームページ)】
生地との相性を考えたシンプルなミルククリーム
「牛乳パンいちごケーキパン」
・クリームの層で半分に分け、カットしたいちごを挟むだけ
岡山県岡山市「バナナクリームロール」
【岡山 木村屋(ホームページ)】
バナナが高級品だった時代にバナナの風味が手軽に感じられるように考案されたパン
「バナナクリームロールシガーフライサンド」
シガーフライとは
岡山県では定番のお菓子 ステック上のビスケット
・シガーフライを5本サンドするだけ
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