満天★青空レストラン ケンコバ&赤星憲広 栃木県さくら市【初恋糖/初恋ふわふわパンケーキ】レシピ いちご
旬のとちおとめをフリーズドライして削ってグラニュー糖と混ぜたもの
トーストやヨーグルトにかけるだけでいちご薫ぜいたくな一品に
青空レストランレシピ集
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【初恋ふわふわパンケーキ】初恋糖
材料 4人分 | 作り方 |
・初恋糖 大さじ2
・ホットケーキミックス 100g ・牛乳 55㏄ ・無糖ヨーグルト 50g ・マスカルポーネ 50g ・卵 2個 ・イチゴ 適量 ・ミント 適量 【ホイップクリーム】 ・生クリーム 200㏄ ・砂糖 大さじ1 ・初恋糖 適量 |
❶ボウルに生クリームと砂糖を混ぜ、ホイップする。 (※混ぜすぎない様にする) ❷別のボウルに卵白を泡立て、途中で初恋糖を混ぜて、メレンゲを作る。 ❸さらに別のボウルに卵黄、マスカルポーネ、無糖ヨーグルト、牛乳を入れ、よく混ぜる。 ❹手順❸にホットケーキミックスを加えて全体がなじむように混ぜる。 ❺メレンゲを3回くらいに分けて、泡を潰さない様にさっくりと混ぜる。 ❻フライパンで小さめに焼く。 ❼お皿にホットケーキと切ったイチゴ、ホイップクリームを盛り付ける。 ❽初恋糖をふりかけ、ミントを飾って完成。 |
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