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東西文化の境界線 ボーダーライン2021 秘密のケンミンショー極 カレーライスと酢だこ

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東西文化の境界線 ボーダーライン2021 秘密のケンミンショー極 カレーライスと酢だこ7/8

「おにぎり海苔の境界線」

おにぎりの海苔 東日本は焼き海苔が一般的で西日本は味付け海苔

境界線は、三重県亀山市

「カレーライスのお肉 牛or豚」

【県庁所在地で調査】
東京では「豚」 大阪は「牛」

東京 牛肉173人 豚肉402人
愛知 牛肉 63人 豚肉95人

愛知県木曽岬町 牛40% 豚60%

木曾三川(木曽川・長良川・揖斐川)付近がボーダーライン
三重県長島町  ボーダーライン

三県桑名市   牛63% 豚37%

三重 牛肉 86人 豚肉28人
滋賀 牛肉200人 豚肉20人
京都 牛肉164人 豚肉19人
大阪 牛肉227人 豚肉38人

博物館館長の話
この辺りは、木曾三川 大きな川が流れ込んでいます。
交通の東西を遮断するよなところもあるということで、いろんな文化の境界線になっている。
関西弁の「アホ」は長島あたりまで使われている。
名古屋弁の「タワケ」もこの辺では使われていて混座している。
カレーの牛と豚もちょうど半分づつくらいいる。

ヤマモリ 参与の話
当時の桑名市長から直接連絡をいただき、ビーフとポークを両方楽しめるカレーを作り、桑名市を全国にPRしていこう!なりし、放送半年後に商品化
三重県内のSAや観光地の売店で販売し、20万食以上売れている。

ヤマモリ 天下分け目の桑名カレー

カレールウの支出金額(2019)
1位 鳥取市 1882円
2位 新潟市 1838円
3位 金沢市 1800円

番組調べ
西が公家社会 東が武家社会だったことにあると言われている。
西の公家は、移動手段や農耕用に牛を飼育し、お役御免となった牛は、食用に転用されたため、牛肉文化が根付いた。
東野節は、軍事用に馬を飼育、馬肉は、かたく食用に向かなかったため定着せず
関東大震災以降、経済的で栄養価が高いことから、関東で養豚ブームが起こり、豚肉文化は一気に東北まで拡大し、その結果、西は牛、東は豚となったと言われている。

「酢だこ 知ってるor知らない」

茹でたタコを食紅で着色し、ダシ+酢で漬け込む。
昔ながらの食べ物で、切ると紅白になりおめでたいと、お節料理の定番になっている。
東京では、冬の風物詩

東京 知らない 8人  知ってる92人
静岡 知らない 28人 知ってる72人

ボーダーライン
島田市 知らない 49人 知ってる55人

 ~大井川~
磐田市 知らない 48人 知ってる5人
 ~天竜川~
浜松市 知らない 87人 知ってる15人
 ~浜名湖~
湖西市 知らない 96人 知ってる4人
豊橋市 知らない106人 知ってる5人

愛知 知らない102人 知ってる4人
三重 知らない 92人 知ってる8人
志賀 知らない107人 知ってる9人
京都 知らない160人 知ってる9人
大阪 知らない132人 知ってる6人

静岡県民俗学会理事の話
多い川から東が駿河の国
大井川から西が遠江の国
江戸時代まで国境になっていた

方言、言語文化の面では否定表現の「ない」と「ん」という言い方
東の方は「雨が降らない」
西の方は「雨が降らん」
この境界線が大井川となっている。

島田市 2021
知らない 64人 知ってる 67人
未だにボーダーライン

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