嵐にしやがれ 菅田将暉&永野芽郁も行列したくなる23区内ラーメンデスマッチで紹介されお店

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菅田将暉&永野芽郁も行列したくなる23区内ラーメンデスマッチ

ラーメンデスマッチ しょうゆラーメン部門 松本潤

店舗名麺処 びぎ屋 / ラーメン、つけ麺、和食
住所東京都目黒区鷹番2-4-9
最寄り駅学芸大学駅
検索サイト食べログ ぐるなび
備考ミシュランガイドに5年連続で掲載される名店
鶏ガラ・豚骨・丸鶏・モミジ 魚介のスープなど20種類の食材を使ったスープ
作ったスープは1日冷やしておくと食材のなじみがいい。
静岡産の4種類のしょうゆをブレンド
ストレート麺 醤油らーめん(半熟味付玉子入り)850円
地図

ラーメンデスマッチ 塩ラーメン部門 永野芽郁

店舗名純手打ち 麺と未来 / ラーメン
住所東京都世田谷区北沢3-25-1 シャトルヒエイ1F
最寄り駅下北沢駅
検索サイト食べログ
備考昨年5月にオープン
手打ち麺(もち小麦 もち持ちした食感) 極太1㎝
塩だれは、煮干しやカツオで捕った出汁にこだわりの藻塩 あゆ魚醤
そして比内地鶏の鶏油 淡麗系のスープ
塩ラーメン780円
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ラーメンデスマッチ 味噌ラーメン部門 櫻井翔

店舗名大島 / ラーメン
住所東京都江戸川区船堀6-7-13
最寄り駅船堀駅
検索サイト食べログ ぐるなび
備考東京ラーメン・オブ・ザ・イヤーみそ部門5連覇のお店
国産大豆使用の普通の味噌を1種類のみを使用
味噌を約公邸はNG 豚骨ベースで6時間煮込む
麺は 中太ちじれ麺 最後にすりしょうがを入れる。
味噌ラーメン800円
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ラーメンデスマッチ 担々麺部門 相葉雅紀

店舗名担々麺 ほおずき / 担々麺、ラーメン、つけ麺
住所東京都中野区中野5-52-1
最寄り駅中野駅
検索サイト食べログ ぐるなび
備考鴨肉 鴨ガラの肉付きでだしをとり、自家製ごまペースト
醤油、ゆず、ネギの中にペースト、ラー油、鴨だし 麺は、全粒粉の細ちじれ麺
テンメンジャン(甜麺醤)で味付けした肉みそ、干しエビ
担々麺850円
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ラーメンデスマッチ 豚骨ラーメン部門 菅田将暉

店舗名無鉄砲 東京中野店 / ラーメン
住所東京都中野区江古田4-5-1
最寄り駅沼袋駅
検索サイト食べログ ぐるなび
備考東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー5回受賞
豚骨と水しか使わずつくるスープ 九州産のゲンコツと背骨を創業以来20年継ぎ足して作っている。
スープと合わせる出汁は、2種類の醤油をブレンドして煮込んだチャーシューの煮汁
麺は九州の製麺所から取り寄せている 中太面
とんこつらーめん780円
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ラーメンデスマッチ 麻婆麺部門 二宮和也

店舗名中華ノ麺 シンフウ / ラーメン、担々麺
住所東京都杉並区高円寺北2-38-15 カメタビル 1F
最寄り駅高円寺駅
検索サイト食べログ
備考麻婆豆腐は、豚ひき肉に豆板醬3種類(熟成期間が違う) 2種類の唐辛子 ゼラチン質たっぷり丸鶏のスープ 粉山椒 山椒油 そして自家製豆腐を入れる作ったもの
スープはポルチーニ茸の塩だれ×丸鶴のダシ
全粒粉の麺 仕上げに麻婆豆腐をのせ ブレンドした粉山椒のせて仕上がり。
麻婆豆腐麺990円
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