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家事ヤロウ 北川景子が挑戦【簡単レンチン肉料理】チャーシュー/キーマカレー/水晶鶏/チャプチェ

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家事ヤロウ 北川景子【簡単レンチン肉料理】レシピ

家事ヤロウレシピ集
「家事ヤロウレシピ集」の記事一覧です。

【巻き巻きチャーシュー】ニッカウヰスキーサイト

材料作り方
・豚バラ肉
220g
・塩コショウ
適量
・小麦粉
適量
・爪楊枝
数本
Ⓐタレの材料

・しょう油
大さじ3
・みりん
大さじ4
・砂糖
大さじ2
・おろし生姜
小さじ1
❶豚バラの1枚が半分ずつ重なるように並べ、塩コショウと小麦粉を振りかける。
(※小麦粉で肉がくっつきブロック肉のようになる)
❷手前(豚肉がはがれて行かない方向)からクルクルと巻き、爪楊枝を3か所ほど刺して固定する。
❸材料Ⓐを混ぜてたれを作る。
❹耐熱容器に巻いた豚バラとタレを入れる。
❺ふんわりとラップをかけで電子レンジ(600W)で6分加熱する。
❻ひっくり返してさらに電子レンジ(600W)で6分加熱する。
❼粗熱を取り2㎝幅にカットしたら完成!
(※薄切り肉なのでパサパサせずジューシーな仕上がりになる)
ニッカウヰスキー公式Twitter

【レンチンキーマカレー】ラク速レシピのゆかりさん

材料作り方
・豚ひき肉
150g
・おろしにんにく
小さじ1/2
・ほうじ茶
220㏄
・玉ねぎ
1/2個
・水
大さじ1
・カレールウ
2個(35g)
・バター
15g
・しょう油
小さじ1
・卵黄
1個
❶玉ねぎをみじん切りにする。
❷耐熱容器に手順❶を入れて水を加え、ふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2分加熱する。
❷豚ひき肉、おろしニンニク、ほうじ茶を加えて混ぜる。
(※ほうじ茶を使うことでアメ色玉ねぎのような香ばしさがプラスされる)
❹カレールウ2個をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で8分加熱する。
❺バター、しょう油を加えよく混ぜる。
❻ご飯に盛り付け卵黄をのせたら完成
ラク速レシピのゆかりさんのレシピ

ほうじ茶の効能
焙煎した茶葉なので香ばしさを生むメイラード反応が起きている。
炒めた飴色玉ねぎと似た効果があり、実際にカレー専門店での石出のテクニックにも使われる。

【ぷるぷる水晶鶏】

水晶鶏は中華料理の一種で表面がキラキラ光Ⓚる鶏肉の調理方法

材料作り方
・白菜
3~4枚
・むね肉(皮はとる)
150g
・塩
小さじ1/2
・水
大さじ1
・片栗粉
大さじ3
【つけだれ①】

・からし
小さじ1/2
・マヨネーズ
小さじ1
・めんつゆ
大さじ1
【つけだれ②】

・ごま油
大さじ1
・塩
少々
・ニンニクチューブ
2cm
❶白菜3〜4枚を縦半分に切り、横1cm幅に切る。
❷皮を取った鶏むね肉をひと口大にそぎ切りする。
❸鶏むね肉に塩、水を揉み込む
❹片栗粉全体にまぶす。
(※片栗粉でパサつきやすいむね肉もしっとり仕上がります)
❺耐熱容器に白菜を入れ、その上にむね肉を器のふちに沿って並べる。
❻ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で8分加熱する。
❼加熱後 取り出し2分間余熱で火を通す。
❽白菜から出た水分を鶏肉にまとわせて完成
【2種類のつけダレをそれぞれ混ぜて味に変化をン楽しめる!】

【超簡単チャプチェ】料理コラムニスト山本ゆりさんのレシピ

材料作り方
・牛肉
20g
・にんじん
30g
・ニラ
1/3束
・緑豆
春雨50g
・水
170g
Ⓐの調味料

・砂糖
大さじ1
・ごま油
小さじ2
・しょう油
小さじ2
・塩コショウ
少々
・鶏ガラスープの素
小さじ1
・ニンニクチューブ
2㎝2cm
❶ニンジンを2~3mm幅の細切りに、ニラを5cm幅に切る。
❷緑豆春雨を半分の長さに切る。
❸耐熱容器にⒶの調味料を入れ混ぜる。
❹調味料の上に牛肉、ニンジン、ニラ、緑豆春雨を順に重ねて入れ、水を加える。
(※面倒な春雨を戻す手間もいらず、よく味がしみ込みます)
❺蓋をずらして電子レンジ(600w)5分加熱する。
❻一度かき混ぜ、再度電子レンジ(600w)で3分加熱する。
❼最後にかき混ぜたら完成!
(※失敗しにくくて美味しいローリスクハイリターンレシピ)
料理コラムニスト山本ゆりさんのレシピ

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