家事ヤロウ　モデル・市川紗椰【一点突破芸能人レシピ】ミートボール風トマト煮込みハンバーグ

Ⓐハンバーグ
400g

・すき焼き用の牛肉
400g

・ほうれん草
1束

・イタリアンパセリ
3束

・ニンニク
1片

・卵
1個

・塩胡椒
少々

・パルメザンチーズ
大さじ3～4

・おからパウダー
大さじ2

・オリーブオイル
適量

Ⓑトマトソース

・オリーブオイル
適量

・潰したにんにく
2片

・ホールトマト
1缶

・玉ねぎ
1/2

・塩
少々

【ハンバーグ】
❶茹でて水けを取ったほうれん草、イタリアンパセリ、ニンニク、をみじん切りにする。
❷すき焼き用の牛肉をミンチにする。
(※ひき肉を作る際、冷蔵庫で包丁とまな板を冷やしておくと脂身が溶けづらいのでおすすめ！)
❸ボウルに手順❷、手順❶、卵1個、塩胡椒、削ったパルメザンチーズ、おからパウダーを入れ、素早くこねる。
(※パン粉の代わりに入れるおからパウダーは食物繊維もあり糖質も少なめ！)
❹全体がよく混ざったら小さめの丸型ハンバーグ(6つ程度)を作る。
❺スキレットかフライパンにオリーブオイルを入れ、ハンバーグに軽く焦げ目がつくまで焼く。
❻ハンバーグが焼けたらⒷのトマトソースに入れ、弱火で15分煮込む。
❼器に盛り、パルメザンチーズをかけたら完成！
【トマトソース】
❶フライパンを火にかけ、オリーブオイル、潰したニンニク2片、ホールトマトを入れトマトを軽く潰す。
❷半分にカットした玉ねぎをに入れ、フライパンの蓋をして弱火で20分ほど煮込み、途中で塩を加え、味を調える。
(※玉ねぎを入れることにより風味とコクが出ます。)
❸煮込んだあと、玉ねぎは取り出す。