家事ヤロウ【料理上手対抗戦レシピ】赤もみじ阪田ベーカリー「冷凍食品惣菜パン」
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芸能社撃推し 赤もみじ阪田ベーカリーさん
【料理上手対抗戦レシピ】冷凍食品惣菜パン
生地【材料&作り方】必須
【生地の材料】
・小麦粉 125g
・砂糖 7g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・水 45ml
・牛乳 45ml
・無塩バター 8g
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・青のり 適量
・黒胡麻 適量
【生地の作り方】
❶ボウルに小麦粉(125g)、砂糖(7g)、塩(3g)、ドライイースト(3g)、水(45ml)、牛乳(45ml)を入れ混ぜ合わせ、5分ほどこねる。
(※水と牛乳は人肌くらいの温度まで温める)
❷無塩バター(8g)を入れ、さらに15分ほどこねる。
❸生地が滑らかになったら3等分し、青のりを混ぜた生地、黒胡麻を混ぜた生地、プレーン生地の3つの生地を作る
❹40℃のオーブンで約40分間一次発酵(生地が倍になるまで)させる。
❺一次発酵が終わったら生地のガスを抜き、さらに10分置く。
❻3種類の生地をそれぞれ半分に分け、1つを底に1つを棒状に成形して器を作る。
【明太マヨパン】作り方&材料
明太マヨ+たこ焼きは有名チェーンでも人気の組み合わせ
【材料】
・青のり生地(作り方は生地の欄)
・冷凍たこ焼き
・明太子
・マヨネーズ
・刻み海苔
【作り方】
❶成形した青のり生地に電子レンジでチンした冷凍たこ焼きをのせ40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。
❷明太子とマヨネーズを和え、明太マヨソースをかける。
❸180℃のオーブンで15分焼き、仕上げに刻み海苔をトッピングして完成
【から揚げパン】材料&作り方
・プレーン生地(作り方は生地の欄)
・冷凍から揚げ
・タルタルソース
・乾燥パセリ
【作り方】
❶成形したプレーン生地に電子レンジでチンした冷凍から揚げをのせ、40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。
❷タルタルソースをかける
❸180℃のオーブンで15分焼き、仕上げに乾燥パセリを振りかけて完成!
【スイートポテトパン】材料&作り方
スイートポテトとみたらしのタレを合わせることで大学芋のような味に
【材料】
・黒ゴマ生地(作り方は生地の欄)
・冷凍スイートポテト
・みたらしダレ
・黒ゴマ
【みたらしだれの材料】
・片栗粉 8g
・しょう油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ3
・水 100cc
【作り方】
❶黒ゴマ生地に電子レンジでチンした冷凍スイートポテトをのせ、40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。
❷みたらしダレをスイートポテトにかける。
❸180℃のオーブンで15分焼き上げ、仕上げに黒ゴマを振りかけて完成!
【みたらしダレの作り方】
❶片栗粉(8g)、しょう油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ3)、水(100cc)を小鍋に合わせスプーンや箸で混ぜ合わせ弱めの中火にかける。
❸とろみがついたら弱火にし、混ぜながら30秒~1分ほど火にかけ完成
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