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家事ヤロウ 【料理上手対抗戦レシピ】赤もみじ阪田ベーカリー「冷凍食品惣菜パン」

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家事ヤロウ 【料理上手対抗戦レシピ】赤もみじ阪田ベーカリー「冷凍食品惣菜パン」

事務所撃推し!料理上手対抗戦
芸能社撃推し 赤もみじ阪田ベーカリーさん

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【料理上手対抗戦レシピ】冷凍食品惣菜パン

生地【材料&作り方】必須

【生地の材料】
・小麦粉     125g
・砂糖      7g
・塩       3g
・ドライイースト 3g
・水       45ml
・牛乳      45ml
・無塩バター   8g
~~~~~~~~~~~~
・青のり     適量
・黒胡麻     適量

【生地の作り方】
❶ボウルに小麦粉(125g)、砂糖(7g)、塩(3g)、ドライイースト(3g)、水(45ml)、牛乳(45ml)を入れ混ぜ合わせ、5分ほどこねる。
(※水と牛乳は人肌くらいの温度まで温める)

❷無塩バター(8g)を入れ、さらに15分ほどこねる。

❸生地が滑らかになったら3等分し、青のりを混ぜた生地、黒胡麻を混ぜた生地プレーン生地の3つの生地を作る

❹40℃のオーブンで約40分間一次発酵(生地が倍になるまで)させる。

❺一次発酵が終わったら生地のガスを抜き、さらに10分置く。

❻3種類の生地をそれぞれ半分に分け、1つを底に1つを棒状に成形して器を作る。

【明太マヨパン】作り方&材料

明太マヨ+たこ焼きは有名チェーンでも人気の組み合わせ

【材料】
・青のり生地(作り方は生地の欄)
・冷凍たこ焼き
・明太子
・マヨネーズ
・刻み海苔

【作り方】
❶成形した青のり生地に電子レンジでチンした冷凍たこ焼きをのせ40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。

❷明太子とマヨネーズを和え、明太マヨソースをかける。

❸180℃のオーブンで15分焼き、仕上げに刻み海苔をトッピングして完成

【から揚げパン】材料&作り方

・プレーン生地(作り方は生地の欄)
・冷凍から揚げ
・タルタルソース
・乾燥パセリ

【作り方】
❶成形したプレーン生地に電子レンジでチンした冷凍から揚げをのせ、40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。

❷タルタルソースをかける

❸180℃のオーブンで15分焼き、仕上げに乾燥パセリを振りかけて完成!

【スイートポテトパン】材料&作り方

スイートポテトとみたらしのタレを合わせることで大学芋のような味に

【材料】
・黒ゴマ生地(作り方は生地の欄)
・冷凍スイートポテト
・みたらしダレ
・黒ゴマ

【みたらしだれの材料】
・片栗粉   8g
・しょう油  大さじ1
・みりん   大さじ1
・砂糖    大さじ3
・水     100cc

【作り方】
❶黒ゴマ生地に電子レンジでチンした冷凍スイートポテトをのせ、40℃のオーブンで約40分間2次発酵させる。

❷みたらしダレをスイートポテトにかける。

❸180℃のオーブンで15分焼き上げ、仕上げに黒ゴマを振りかけて完成!

【みたらしダレの作り方】

❶片栗粉(8g)、しょう油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ3)、水(100cc)を小鍋に合わせスプーンや箸で混ぜ合わせ弱めの中火にかける。

❸とろみがついたら弱火にし、混ぜながら30秒~1分ほど火にかけ完成

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