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家事ヤロウ 【料理上手対抗戦レシピ】ハニートラップ梅木一仁「伝説の梅木カレー」

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家事ヤロウ 【料理上手対抗戦レシピ】ハニートラップ梅木一仁「伝説の梅木カレー」

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【料理上手対抗戦レシピ】伝説の梅木カレー

【材料】

・一口大の鶏もも肉 200g
・カレー粉     小さじ2
・ヨーグルト    適量
・梅干し(種なし)  1個
~~~~~~~~~
・米
・ジャスミン茶
~~~~~~~~~
・ねぎ       1/2個
・ししとう     4本
・さつまいも    70g
・しょうが     10g
・サラダ油     大さじ1
・おろししょうが  小さじ1
・おろしにんにく  小さじ1
・カレー粉     大さじ1
・シナモン     2本
・ホールトマト   大さじ2
・水        400㏄
・ココナッツミルク 50cc
・砂糖       小さじ2
・塩        小さじ1/2
・コショウ     小さじ1/3
・チリパウダー   小さじ1/3
・カモミールティー 小さじ2
・ドリトス     3~4枚
・ナチョス     適量
【トッピング】
・パイン      適量
・ピンクグレープフルーツ 適量
・三つ葉      適量
・鰹節       適量

【作り方】

❶保存袋にひと口大の鶏もも肉(200g)、カレー粉(小さじ2)、ヨーグルト(適量)、梅干し(種なし/1個)を入れよく揉み冷蔵庫で20分寝かせる。
(※梅干しはエスニックカレーに使われる強い酸味の食材”ゴラカ”の代用品として使用可能)

❷炊飯器に米とジャスミン茶を混ぜ炊く。

❸玉ねぎ(1/2個)を薄切り、ししとう(4本)をみじん切り、さつまいも(70g)を角切り、しょうが(10g)を角切りする

❹フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、ししとう、さつまいもを炒める

❺火が通ったら、おろししょうが(小さじ1)、おろしにんにく(小さじ1)、角切りしょうがを炒めながら混ぜる。

❻玉ねぎがしんなりしてきたら、カレー粉(大さじ1)、シナモン(2本)、ホールトマト(大さじ2)を入れよく混ぜる。

❼全体が馴染んだら手順❶と水(400㏄)、ココナッツミルク(50cc)を入れ蓋を閉める。
(※シナモンとココナッツミルクが味のポイント)

❽鶏肉に火が通りカレーが煮詰まったら砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1/2)、コショウ(小さじ1/3)、チリパウダー(小さじ1/3)で味を整える

❾皿にジャスミンライスとカレー、お好みでトッピングを盛り付け、香りづけにカモミールティー(小さじ2)、仕上げにドリトス(3~4枚)、ナチョスを飾り付ければ完成!

【トッピング】
❶パイン(適量)、ピンクグレープフルーツ(適量)を5mm角に切る。

❷三つ葉(適量) 鰹節(適量)をみじん切りし混ぜる。

【ハニートラップ梅木一仁さんのオリジナルのスリランカ風カレー】

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