家事ヤロウ【井ノ原快彦レシピ】紅しょうが入り卵焼き

・紅ショウガ　　　20g
・卵　　　　　　　3個
・アガベシロップ　適量
・かつお出汁　　　大さじ2
・みりん　　　　　適量
・ごま油　　　　　適量

❶紅ショウガ(20g)をみじん切りにする。
❷ボウルに卵(3個)入れ、菜ばしで白身を切るように溶く。
❸卵にアガベシロップ(適量)、かつお出汁(大さじ2)、みりん(適量)、みじん切りにした紅しょうがを加え混ぜる。
❹卵焼き用のフライパンを熱して全体にごま油を塗り、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
❺フライパンに手順❸1/4量を流し込み、半熟状になったら奥から手前に巻いて奥に移動します。
❻同様に3回くり返し、形を整えたら火から下ろして完成
※紅ショウガの爽やかさがきいた一品