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大阪vs広島 仁義なき「食べ方・作り方・メニュー」の戦い頂上決戦 ヒミツのケンミンSHOW

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大阪vs広島 仁義なき「食べ方・作り方・メニュー」の戦い頂上決戦 19/1/3

大阪vs広島 
お好み焼きに関しては対抗心むき出しの府県
お好み焼き店のNTTタウンページ登録件数、ソースの消費金額は 広島が1位

仁義なき「食べ方」対決

  • 大阪
    ・大阪の定番は「豚玉」
    ・ソースをたっぷり塗ってにマヨネーズ、青のり、カツオ節をふりかけ 小コテで食べる。

    【紹介されたお店】 ・八光

  • 広島
    ・定番は「そば肉玉」 そばorうどん もしくはちゃんぽん
    ・広島では、基本的にはマヨネーズをかけない

    【紹介されたお店】 ・五日市 八昌

仁義なき「作り方」対決

  • 大阪
    ・生地は小麦粉、山芋パウダー、和風だし
    ・具材は紅生姜、天かす、卵などを使い、生地と具材を混ぜてから焼く
    ・焼くとき、フワフワ感を損なうため押すのは厳禁
  • 広島
    ・生地をクレープ状に敷き、大量の千切りキャベツ、天かす、もやし、卵などの具材を重ねて焼く
    ・焼いているとき、キャベツのうま味を引き出すため、生地を押さえつける。

仁義なき「バリエーション」対決

  • 大阪
    ・お好み焼きを待つ間に「とん平焼き」を頼む。
    ・とん平焼きとは、味付けした豚バラ肉を卵の生地で包んだもので、お好み焼きを食べる前の前妻!?

    【紹介されたお店】 ・お好み焼き鉄板焼き 塚本

  • 広島
    ・トッピングの定番は、広島発祥 イカ天
    ・ほかには、餅、チーズ、納豆、冬季限定でカキのトッピングも

    【紹介されたお店】 ・常太郎

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