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今ちゃんの実は ミルクボーイの日陰グルメ”ホテトサラダ”の究極レシピ

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今ちゃんの実は ミルクボーイの日陰グルメ”ホテトサラダ”の究極レシピ9/2

一流料理人から技を盗め 究極のポテサラ作り

ポテサラ研究科・石橋さんオススメ3店舗

天神橋「お酒がススムごはんや 1975」関西ポテサラ部門賞を受賞したポテサラ

SARAH JAPAN MENU AWARD 2019
関西ポテサラ部門賞を受賞したポテサラ

店舗情報:食べログ
塩うにとインカの目覚めのポテトサラダ 450円

使用しているじゃがいも「インカのめざめ」

難波「炭火焼き鳥 鶏尽」見た目も味も一級品なポテサラ

女性人気爆発!見た目も味も一級品なポテサラ

店舗情報:食べログ
ゴルゴンゾーラチーズ入り大人のポテトサラダ 580円

男爵イモのみ使用し3種類のチーズを合わせやげん軟骨入り

天神橋「串カツとイタメシ処 金色バンビ」色鮮やか緑の進化系ポテサラ

じゃがいもをマッシュする時代は終わり!?色鮮やか緑の進化系ポテサラ

店舗情報:食べログ
アボガドのすんごいポテトサラダ 580円
(揚げたじゃがいもとアボガド)
金色ポテサラ 龍の煮卵を添えて 480円
(金色は、カラスミといぶりがっこ ハニーマスタード)

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「ミルクボーイ考案 ポテサラの究極レシピ」

材料
・じゃがいも
・塩こしょう
・マヨネーズ

ポテサラの極意
①塩の甘さと塩気のバランス
②食感を工夫&映えるための見た目に
③メインを立てる風味付け

駒場:ゆきちゃんのポテトサラダ
材料:なめ茸・しば漬け・大葉

ベースのポテトサラダ100g
なめ茸50g
しば漬け10gを細かく刻む
大葉3枚を刻む

かき混ぜたら出来上がり

内海:コーンフレークがススムポテトサラダ681
材料:ゆかり・ガーリックバター・クリームチーズ・コーンフレーク

ベースのポテトサラダ100g
ゆかりを大さじ1/2
クリームチーズ20gを刻む
ガーリックバター10g

混ぜてから、砕いたコーンフレークを適量ふりかける。

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