二軒目どうする？～ツマミのハナシ～　料理研究家・和田明日香＆倉嶋紀和子と「ビアライゼ ’98」で語り尽く

二軒目どうする？

2024.06.16

【目次】店舗・商品・スポット・レシピなど

二軒目どうする？～ツマミのハナシ～　料理研究家・和田明日香＆倉嶋紀和子と「ビアライゼ ’98」で語り尽く6/15

義理の母が平野レミさん　料理研究家・和田明日香(37)さん

現存する氷冷式サーバーでは最古のサーバーを使用
らせん状の管を通し氷水でビールを冷やす事でまろやかに

店舗名	BIER REISE 98 / ビアホール、ビアバー、バル
住所	東京都港区新橋2-3-4 新橋パークビル1F
電話	03-5512-5858
営業時間	11:30 – 14:00　16:00 – 22:30※曜日による
定休日	日・祝日　第2.4土曜
最寄り駅	新橋駅
備考	おつまみさんの名店レポート・倉嶋紀和子一品目：ビール仕込きゅうりのみそ漬け　　475円二品目：こだわりハム屋の厚切りベーコン　805円三品目：山うどのきんぴら　570円四品目：ブラウンソーセージメンチカツ　1080円四品目：和牛ホルモン炒め　770円
検索サイト	食べログ
地図

～料理～
ビールにあうものは、ご飯でも美味しい。

結婚するまでは料理はしてこなかった。
結婚するまでは平野レミさんの事も知らなかった。

結婚は、23歳の時にそれまでは実家だったので･･･
両親が料理してくれていた。

結婚した時は、本人より周りがざわついた。
料理かの家だから大丈夫かと

でも、結婚して理由が分かった。

結婚して、子供が出来てから料理に興味を特に持ち出した。

～料理家の苦労～
料理を提案するうえでレイピを提供するが、最後は家庭の味にしてほしい。

～音楽が好き～
音楽が好きで、クラブやライブには通っていたが子供が生まれて、あまり思うようには行けなくなってきた。

クラブは、アーティストと同じ目線で遊べる場所と思っている。
普通に音楽仲間として出会えたし、話せた。

バイブスの交流感がつよい。
コンサートとかなんかより、バイブスの交流感がつよい。

倉嶋さんは平安時代が好きだと聞いて共感できるものがある。
江戸時代が好き。
もし可能であるなら、江戸時代に5分でもいいから行きたい。

色々マニアがあるかと思うが、町民の暮らしが好き。
乳だし果物酒飲みカニ吸い女に共感がもてる。

＜　倉嶋紀和子さんチョイスのお店＞

倉嶋紀和子さんチョイスのお店