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ラヴィット【キユーピードレッシング編】プロの簡単味変レシピ 石田伸二&関谷健一郎

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ラヴィット【キユーピードレッシング編】プロの簡単味変レシピ 石田伸二&関谷健一郎

ラヴィット 超一流シェフが選ぶ1番美味しい【キューピー・ドレッシング】kewpie
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ラヴィットレシピ集
「ラヴィットレシピ集」の記事一覧です。

ミシュラン2つ星の関谷シェフ考案レシピ

ランキング
7位の「テイスティドレッシングイタリアン」
5位の「レモンドレッシング」、
2つのドレッシングをまぜ合わせて作った絶品料理

「ロブション流 アボカドとスモークサーモンルティーヌ」

【材 料】
①レモンドレッシング 30cc(スプーン2杯)
②テイスティドレッシング イタリアン 30cc(スプーン2杯)
③スモークサーモン  3枚
④ミニトマト     2個
⑤グレープフルーツ  2片
・アボカド      1/2個
・ニンニク      2片
・ハーブ       適量
・パン        3枚
(バケットや酸味のあるハードパン)

【作り方】
❶材料①と②を同量混ぜる。
❷材料③④⑤の具材を食べやすい大きさにカットして、手順❶で混ぜ合わせたドレッシング(スプーン2杯分)と混ぜ合わせ、5~10分置いて味を馴染ませる。
❸アボカドを食べやすい大きさにカットしてフォークで潰し、手順❶で混ぜ合わせたドレッシング(スプーン2杯分)を加えて混ぜ合わせ、5分置いて味を馴染ませる。
❹パンをオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
❺焼き上がったパンにニンニクを擦り付ける。
❻手順❸のアボカドをパンにたっぷり塗り、手順❷のサーモンを立体的に(見た目の為)盛り付け、トマトとグレープフルーツ、ハーブを乗せる。
❼手順❶の余ったソースを全体的にかけて完成!✨

パンはハード系の方が美味しく仕上がり、簡単に作れる本格的な一品ではーてーいなどでも映えちゃう!?

関谷健一郎レシピ集
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ミシュラン一つ星の石田シェフ考案

ランキング
8位の「テイスティ ドレッシング黒酢たまねぎ」を使った絶品料理

「蛤と山菜の和え物」

【材 料】
①テイスティ ドレッシング黒酢たまねぎ(大きめのスプーン2杯分)
・ワサビ     ドレッシングの1/5の量
・ハマグリの出汁 4粒
㋐菜の花
㋐たらの芽
㋐こごみ
㋐うるい
㋐黄ニラ
㋐木の芽 適量

【作り方】
❶ドレッシングにすりおろしたワサビを加えて混ぜ、ハマグリの出汁を入れて混ぜる。
❷材料㋐を湯がいて出汁に漬け込み、お浸しのような状態にする。
❸手順❷をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
❹手順❶と手順❸③を混ぜ合わせて、盛り付る。
❺上に木の芽を乗せて香り付けして完成!

ドレッシングの味に負けないようにワサビは多めにし、本ワサビは無ければチューブのものでOKです。

石田伸二レシピ集
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