マツコの知らない抹茶スイーツの世界 7000食以上の抹茶スイーツをためた・村上かなこ9/29
マツコの知らない席 抹茶女子・村上かなこさん
7000食から厳選！抹茶のうま味が味わえる本格3選
抹茶スイーツの魅力「英会陰に眺めていたい蛍光グリーン」
すべて着色料は使われていない
抹茶は、熱や光を吸収すると色が黄色くなり香りや風味も飛んでしまう。
本格的な抹茶は、丁寧に遮光し育てることで抹茶本来の鮮やかな蛍光グリーンに
「1日しか輝かない儚き蛍光グリーン」
- 滋賀・千紀園(食べログ)
宇治抹茶 濃厚チーズケーキ 抹茶まる 270円
※ばら売り草津本店のみ 草津近鉄点で店頭販売のみ
抹茶スイーツの魅力「舌に染み込むまろやかな粉感」
抹茶のうま味が下にダイレクトに直撃！
- 京都・丸久小山園 西洞院店(食べログ)
抹茶のロールケーキ 1本 2862円
※審査部門のスタッフが粒度測定を行いきめ細かさを管理
本格的な抹茶は、石うすでひくためきめ細やかな粒子に
舌なじみが良くなることで抹茶のうま味がダイレクトに伝わる。
抹茶スイーツの魅力「出会い確率は1/3500 口の中で広がる出汁感」
700食食べてやっと出会えた究極の出汁感
- 京都・中村藤吉本店(食べログ)
生茶ゼリイ 1155円
※自社の抹茶製造工場で鮮度の良いうちに調理され品質が保たれている
「宇治で楽しめるめっちゃグルメ」
- 伊藤久右衛門(食べログ)
宇治抹茶カレーうどん 990円
抹茶を練り込んだうどんにしろだしの利いた抹茶カレーをあわせた1品 - 肉のはりよし(食べログ)
抹茶餃子 450円
皮に宇治抹茶を練り合わせ、タレの代わりに抹茶塩で食べる。 - 田中九商店(食べログ)
抹茶コロッケ
村上さん注目！「新・抹茶スイーツスポット」
次の以上先候補「愛知県西尾市」がアツい！
西尾抹茶 生産量は日本の抹茶の約20％
水はけがよくお茶の生育に適した土地で抹茶産業が盛んに
苦みが少なくまろやかで強い旨味が続くのが特徴
お出汁感より青っぽい感じ
市内に30店舗ほど抹茶スイーツが楽しめる
- 茶房 AOI(食べログ)
SABO 葵のパフェ - Pilee(食べログ)
抹茶エスプーマ抹茶アイスのせ - Cafe LUKE(食べログ)
ルークのパンケーキ西尾の抹茶 - あいけいCafe(食べログ)
抹茶ティラミスパフェ - 西条園 抹茶カフェ あいや本店(食べログ)
抹茶白玉ぜんざい
他の素材の甘さに負けない強さがあるためミルク系やあんこなどのスイーツに合う - 抹茶ラボ 西尾伝想茶屋店(食べログ)
西尾金時抹茶エスプーマ
「色見・粉感・出汁感 三拍子そろった。」
- 西尾・穂積堂(食べログ)
抹茶ぷち水玉 388円
水餅には光に強いオリジナル抹茶を使用
色見が飛ばず鮮やかなグリーンに！
水煮も溶けやすくなめらかな舌触りに！
青大豆のきな粉をプラスした抹茶が香ばしさを演出！
地元のお茶屋さんと提携し鮮度のいい抹茶を使用し本来の出汁感が味わえる。
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