マツコの知らないフレンチトーストの世界 囚われすぎた料理人：宮田一輝6/30
マツコの知らない世界 フレンチトーストにとらわれすぎた料理人
復讐のため10年間1000種類以上食べ歩いた料理人
先輩「お前のフレンチトーストまずいんだよ」
1000種類食べて発見 食感のグラデーションがすごいお店
プルプルは、お菓子寄り
「CAFE AALIYA」カフェ、フレンチトースト
新宿3丁目 創業37年の老舗カフェ
住所：東京都新宿区新宿3-1-17 山本ビルB1F
店舗情報：食べログ
備考：フレンチトーストミックス 950円※ネット販売可
外側：サクサク フワトロ しっとり：内側
銅板で焼き上げる 均一に焼き上げる
自宅で作る場合
辛のフライパンを一旦加熱し、濡れた布巾で冷やし均一にする。
「石釜 bake bread 茶房 TAM TAM」カフェ、パンケーキ
住所：東京都千代田区神田神保町1-9 1F
店舗情報：食べログ
備考：石窯焼きフレンチトースト 803年
外側：パリ+フワ プルプル：内側
「forucafe 原宿店」カフェ・喫茶
本店は、西早稲田(食べログ)
住所：東京都渋谷区神宮前6-12-18 WeWork Iceberg 1F
店舗情報：食べログ
備考：プレーンブリュレフレンチトースト 902円
表面にフランス製・赤佐藤ふりかけバーナーで焼き上げる
外側：パリパリ 超プルプル：内側
「シマダカフェ 神楽坂」カフェ、フレンチトースト
住所：東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂3丁目テラス 3F
店舗情報：食べログ
備考：神楽坂フレンチトースト(プレーン)自家製苺コンポート 1155円
究極の外バリ中プル プリンのよう
外側：究極の外バリ 究極の中プル：内側
「パンとエスプレッソと」カフェ、フレンチトースト
BREAD,ESPRESSO & 人気の絶えないベーカリー&カフェ
住所：東京都渋谷区神宮前3-4-9
店舗情報：食べログ
備考：鉄板フレンチトースト 800円
外側：究極の外フワ 究極の中プル：内側
「ビストロ ロジウラ」
Bistro Rojiura 2014年から6年連続ビブグルマン獲得
住所：東京都渋谷区宇田川町11-2 １Ｆ
店舗情報：食べログ
備考：フレンチトースト自家製ベーコンとブラッタチーズ 1540円
チャート分けできず
スイーツ感は、ない はちみつがあうかも
「うさぎや CAFE」カフェ、パンケーキ
住所：東京都台東区上野1-17-5
店舗情報：食べログ
備考：うさどらフレンチ焼き 900円
どら焼きをつけこんだフレンチトースト
外側：カリ トロリ：内側
「文明堂カフェ」カフェ、パンケーキ
（BUNMEIDO CAFE）
住所：東京都中央区日本橋室町1-13-7 PMOビル 1F
店舗情報：食べログ
備考：フレンチカステラ 1078円
カステラのフレンチトースト
外側：パリパリ しっとり：内側
「新感覚の宝庫！フレンチトーストの激戦区・台東区」
「昔ながらの喫茶店 友路有 浅草店」喫茶店、カフェ
友路有（トゥモロー）
住所：東京都台東区浅草1-29-3 2F
店舗情報：食べログ
備考：フレンチトースト 500円
外側：フワ しっとり：内側
「ラバサラ カフェアンドグリル」イタリアン、ビストロ
LaVASARA CAFE&GRILL 浅草店
住所：東京都台東区浅草2-1-3
店舗情報：食べログ
備考：浅草フレンチトースト ストロベリーミルク 990円
唯一無二の食感 アパレイユが流れない独特の食感
外側：フワ しっとり：内側
復讐のために開発「究極の自作フレンチトースト」
10年間1000種類以上の食べ歩きでたどり着いた…結果
何が美味しいのか？世界がわからなくなってしまった！？
「紅茶のフレンチトースト」
ミルクティーをアパレイユに使用
・バゲットをアパレイユに浸し、細かい茶葉を加える。
・浸したバゲットをフライパンで5分
・オーブンで5分焼き上げる。
オレンジジュースやコーヒーなどでも楽しめる。
「バナナのフレンチトースト」
・黒砂糖・ナマクリームでカラメルソースを作る。
・そこにバナナを加えて炒める。
(キャラメルバナナ)
・黒砂糖・バニラビーンズ・牛乳・タマゴとキャラメルバナナをミキサーで混ぜる。
・トッピングをアマレイユ内へ
・パンにくしで穴をあけアパレイユを染み込みやすくする。
・冷蔵庫で1日休ませる。
・フライパンで焼き上げたら完成。
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