マツコの知らないのパフェの世界 フルーツをよりおいしく食べるパフェの世界10/22
1960年頃から喫茶店の普及とともに広がりはじめたパフェ
甘くて食べきれない…!‽
発祥は、1868年 千疋屋(日本橋店)
フルーツパーラーの全身となる果物食堂をオープン
千疋屋スペシャルパフェ
ミニストップ：アップルマンゴーパフェ
ロイヤルホスト：渋皮栗とほうじ茶のブリュレパフェ
ジョナサン：フルーツヨーグルトパフェ
大源味噌：ミニ味噌パフェ
高級芋菓子 しみず：贅沢芋パフェ
大のケーキ好きからパフェを500種類以上食べてきた”小泉良亮”さんの世界
BORTON(食べログ)：チェリーのグラスデザート1252円で嵌る
資生堂パーラー銀座本店(食べログ)
夜パフェ専門店 ななかま堂(食べログ)
ビヤンネートル(食べログ)
タカノフルーツパーラー本店(食べログ)
フルーツが美味しい絶品パフェ
フルーツのおいしさを最大限まで引き出すパフェ3ヶ条
隠れたひと手間が新食感を生み出す「ぶどうのパフェ」逗子：ハチドリ
資生堂パーラー銀座本店(食べログ)
タカノフルーツパーラー本店(食べログ)
dessert cafe hachidori / パフェ、カフェ
| 住所 | 神奈川県逗子市逗子5-5-10 |
| 電話 | 046-870-1320 |
| 最寄り駅 | 新逗子駅 |
| 備考 | ブドウのパフェ ローズとグリーンアニスの香り 1600円 ・蝶に見立てたクッキー(シナモン風味) ・ブドウジャムを塗って乾燥焼にしたクッキー ・シュワシュワな食感を出すためぶどうのシャーベットの周りに炭酸あわを使用 ・シャインマスカットのシャキシャキ感をより引き立たせるために梨を混ぜている。 ・赤ぶどうのゼリー状にすることではじける食感 |
| 店舗情報 | 食べログ |
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イチゴが様々な味に変化「コッパ アッラ ブルッチャータ」池尻大橋：モトゾー
パティスリーヨシノリアサミ(食べログ)・いちごとピスタチオのパフェ
夜パフェ専門店パフェテリア ベル(食べログ)・傘、時々、シャイン
L’atelier MOTOZO / ケーキ、カフェ
イタリア菓子の専門店
イタリアホスピタリティ国際認証マーク(2011年受賞)
イタリア政府が味や品質を保証した店に贈る。パティスリー界で日本初
| 住所 | 東京都目黒区東山3-1-4 ニューリバー東山 1F |
| 電話 | 03-6451-2389 |
| 最寄り駅 | 池尻大橋駅 |
| 備考 | コッパ アッラ ブルッチャータ 1566円 ・3種類のベリー(イチゴ・キイチゴ・ブルーベリー)を使用したパイ ・ブリュレ・アイスと混ざり甘みと酸味を交互に感じる。 ・味が濃いフランス産のキイチゴを使用 ジェラートにすることですっきりした味わいに ・パイ・スポンジとフローズンストロベリーのソースが混ざる事で甘みの中にほろ苦さと塩味を感じる。 |
| 店舗情報 | 食べログ |
| ＨＰ | |
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粒ごとにカッティングを買える「果物屋さんのこだわりぶどうパフェ」北大塚：フルーツすぎ
果実園リーベル(食べログ)
タカノフルーツパーラー本店(食べログ)
FRUITS SUGI / ジュースバー、フルーツパーラー
多い時は40人待ち
| 住所 | 東京都豊島区北大塚2-11-4 |
| 電話 | 03-3940-1805 |
| 最寄り駅 | 大塚駅 |
| 備考 | 果物屋さんのこだわりぶどうパフェ 1680円 ・品種や甘さなど食感でカットを買えている。 ・ジュエルマスカット 宝石のような輝きを持つ希少種 ・マイハート 2013年誕生した希少種 ・シャインマスカット スーパーやコンビニにも並ぶ人気の品種 |
| 店舗情報 | 食べログ |
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下町が生んだ最強のパフェ「マスクメロンみるく」浅草：よろず茶屋444
浅草よろず茶屋444 / カフェ、かき氷
2週間先からの予約になるほど人気
| 住所 | 東京都台東区浅草4-4-4 浅草荘マンション 1F |
| 電話 | 03-5808-9408 |
| 最寄り駅 | 浅草駅 |
| 備考 | マスクメロンみるく 3300円 クラウンマスクメロン らんでんディアラレッド ライデンクラウン(季節による) 氷パフェ・濃厚な牛乳で作った氷を使用 メロンでできたシロップで味変 |
| 店舗情報 | 食べログ |
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