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ヒルナンデス Tatsuya【格安料理バトル/新キャベツ】エビのタイ風オムレツ/豚肉の蒸ししゃぶ

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ヒルナンデス Tatsuya【格安料理バトル/新キャベツ】エビのタイ風オムレツ/豚肉の蒸ししゃぶ

料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画です。

・横山裕(関ジャニ∞)
・庄司智春(品川庄司)
・小笠原康夫(山手調理製菓専門学校 校長)

<テーマ>
今夜食べたい!春キャベツ料理

Tatsuyaレシピ集
「Tatsuyaレシピ集」の記事一覧です。
サイコロレストランレシピ集
「サイコロレストランレシピ集」の記事一覧です。

【春キャベツとエビのタイ風オムレツ】Tatsuya

【材料(2人前)】
・春キャベツ 1/4玉(約200g)
・エビ    3尾
・桜エビ   3g
・サラダ油  小さじ2
・もやし   10g
・卵     3個

【ソースの材料】
・一味唐辛子    少々
・にんにくチューブ 小さじ1
・ケチャップ    大さじ2
・砂糖       大さじ4
・酢        大さじ2
・パクチー     少々

【作り方】
❶春キャベツは短冊に切り、えびは殻と背ワタを取って1㎝角に切る。
❷フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、キャベツを炒め、エビ、桜エビ、もやしを加えさらに炒める。
❸溶き卵手順❷を入れ混ぜ、サラダ油(小さじ1)をひいたフライパンで焼く。
❹焼き色がついたらひっくり返し、裏側も焼く。
❺ソースの材料を混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。
❻手順❹に手順❺をかけ、お好みでパクチーをのせたら完成。

【春キャベツと豚肉の蒸ししゃぶ】 Tatsuya

【材料(2人前)】
・春キャベツ 1/4玉(約200g)
・豚バラ肉  100g
・サラダ油  小さじ2
・料理酒   大さじ1
・塩     適量

【ソースの材料】
・一味唐辛子      5g
・パプリカパウダー   6g
・クミンパウダー    6g
・コリアンダーパウダー 6g
・オリーブオイル    大さじ2
・レモン汁       小さじ2
・にんにくチューブ   小さじ1/2
・塩          適量

【作り方】
❶春キャベツは3㎝角に切る。
❷フライパンに油をひき、キャベツ、豚バラ肉を並べ、料理酒をかけ、塩をふったら蓋をし、中火で3~5分蒸す。
❸ソースの材料を混ぜ合わせ、ハリッサを作り、手順❷にかけたら完成。

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