ヒルナンデス Tatsuya【格安料理バトル/新キャベツ】エビのタイ風オムレツ/豚肉の蒸ししゃぶ
料理自慢の出演者たちによる格安料理バトル!
テーマに沿って料理を作り、コスト・味・アイデアで勝負する企画です。
・横山裕(関ジャニ∞)
・庄司智春(品川庄司)
・小笠原康夫(山手調理製菓専門学校 校長)
<テーマ>
今夜食べたい!春キャベツ料理
【春キャベツとエビのタイ風オムレツ】Tatsuya
【材料(2人前)】
・春キャベツ 1/4玉(約200g)
・エビ 3尾
・桜エビ 3g
・サラダ油 小さじ2
・もやし 10g
・卵 3個
【ソースの材料】
・一味唐辛子 少々
・にんにくチューブ 小さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 大さじ4
・酢 大さじ2
・パクチー 少々
【作り方】
❶春キャベツは短冊に切り、えびは殻と背ワタを取って1㎝角に切る。
❷フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、キャベツを炒め、エビ、桜エビ、もやしを加えさらに炒める。
❸溶き卵手順❷を入れ混ぜ、サラダ油(小さじ1)をひいたフライパンで焼く。
❹焼き色がついたらひっくり返し、裏側も焼く。
❺ソースの材料を混ぜ合わせ、スイートチリソースを作る。
❻手順❹に手順❺をかけ、お好みでパクチーをのせたら完成。
【春キャベツと豚肉の蒸ししゃぶ】 Tatsuya
【材料(2人前)】
・春キャベツ 1/4玉(約200g)
・豚バラ肉 100g
・サラダ油 小さじ2
・料理酒 大さじ1
・塩 適量
【ソースの材料】
・一味唐辛子 5g
・パプリカパウダー 6g
・クミンパウダー 6g
・コリアンダーパウダー 6g
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 小さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1/2
・塩 適量
【作り方】
❶春キャベツは3㎝角に切る。
❷フライパンに油をひき、キャベツ、豚バラ肉を並べ、料理酒をかけ、塩をふったら蓋をし、中火で3~5分蒸す。
❸ソースの材料を混ぜ合わせ、ハリッサを作り、手順❷にかけたら完成。
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