ヒルナンデス IKKO【家族で超簡単レシピ】
美の伝道師 美容家のIKKO
料理上手なそんなIKKOさんが、自身のレシピをまとめた本を発売！
美容家IKKO流の料理テクニック・哲学・技をIKKOレシピ！
IKKO流【羽根付き餃子】
【材 料】
・コンビニの千切りキャベツ 1袋
・ニラ 40g
・冷凍ハンバーグ(醤油味・和風など) 1個
・餃子の皮 6枚
・サラダ油 適量
【Ⓐ】
・卵黄 1個
・めんつゆ 小さじ1
・酒 大さじ1
・にんにく 小さじ1
・生姜チューブ 小さじ1
・ウエイパー(中華調味料) 小さじ１1
・ごま油 適量
【Ⓑ】
・小麦粉 大さじ1
・水 200ml
【作り方】
❶コンビニの千切りキャベツは、耐熱容器に入れ電子レンジ(600w)で2分加熱してからシナっとさせる。
❷袋の中に材料Ⓐを入れる。
❷レンチンしたキャベツをさらに切り、水分を切り手手順❷袋の中に入れる。
❹ニラは小口切りにし、手順❷袋の中に入れる。
❺お肉の代わりに冷凍ハンバーグを温め、手順❹の袋の中に入れタネを作る。
❻手順❺を餃子の皮で包む。
❼フライパンにサラダ油を敷き、手順❻の餃子を6個を並べてから火にかけ、焼き色が付いたら、材料Ⓑの小麦粉に水を溶いたもの(半量)を注ぎ、きっちりと蓋をして、約3分蒸し焼きにする
IKKO流【ヘルシー！！なんちゃってかつ丼】
【材 料】
【Ⓐ】
・つけ汁(鶏ガラスープ) 100ml
・めんつゆ(２倍濃縮) 小さじ2
【Ⓑ】
・卵 1個
・小麦粉 大さじ2
・水 大さじ1
・だしの素 少々
・白だし 小さじ1/3
【Ⓒ】
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
・鶏ガラスープ 200ml
・みりん 小さじ2
【その他材料】
・車麩 2個
・パン粉 適量
・玉ねぎ 1/2個
・青ネギ 3～4本
・卵 3個
・三つ葉 2～3本
・ご飯 丼2杯分
【作り方】
❶車麩を材料Ⓐにつけて戻し、柔らかくなったら絞り1個を2等分に切る。
❷材料Ⓑをボウルに入れて混ぜバッター液を作り手順❶につけてからパン粉をまぶし、180度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
❸フライパンに材料Ⓒを入れて煮立て、玉ねぎの薄切り、青ネギと三つ葉をいれて一煮立ちさせる。
❹手順❸に揚げた車麩を入れ、溶き卵(3個分)を流し入れ、余熱でフワトロに仕上げる。
IKKO流【超カンタン?やみつき焼きカレー】
【材 料】
・バター 適量
・マカロニサラダ 1パック
・ご飯 100g
・レトルトカレー 2パック
・シュレッドチーズ 80g
・マヨネーズ 適量
・ガーリックバターパン粉 大さじ1～2
【作り方】
❶バターを塗った耐熱容器にマカロニサラダを入れ平らにする。
❷冷ご飯をボウルに入れ、レトルトカレー半分を加えて混ぜ手順❶のマカロニサラダの上にのせる。
❸手順❷の上にマヨネーズを絞り、ガーリックバターパン粉を散らし、カレーを流し入れ(残り1袋の半量)、上にシュレッドチーズを散らし、残しておいたカレーを広げて乗せオーブントースターで約5分焼く。
(※焼き時間はオーブントースターの機種機能により異なる。)
IKKO流【ガーリックバターパン粉】
【材 料】
・サラダ油又はオリーブオイル 大さじ1
・パン粉 50g
・バター 20g
・にんにくのみじん切り 3かけ(15g)
・塩 ひとつまみ
【作り方】
❶オリーブオイルとニンニクでパン粉をきつね色になるまで炒める。
❷バターをなじませたら完成。
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