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ヒルナンデス 浜名ランチ【サイコロレストラン】卵豆腐の豚きんぴら/はんぺんうな重/ネギとコーンのすまし汁

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ヒルナンデス 時短の女王・浜名ランチ【サイコロレストラン】レシピ

料理自慢の出演者たちが和・洋・中の担当に分かれ料理の腕を競う。
作る料理は自由だが予算はサイコロを振り出た目×100円でおさめる。

<テーマ>
夏を乗り切る、スタミナ料理

<予算>
300円/1人分

浜名ランチレシピ集
「浜名ランチレシピ集」の記事一覧です。
サイコロレストランレシピ集
「サイコロレストランレシピ集」の記事一覧です。

【卵豆腐の豚きんぴら】

材料 / 3人前作り方
・ゴボウ
20cm
・豚バラ肉
30g
・ニンジン
1/4本
・パプリカ(黄色)
1/5個
・卵豆腐
3個
調味料
・ごま油
大さじ1
・にんにくチューブ
1/4本
・酒
大さじ1
・しょう油
大さじ1
・砂糖
小さじ2
❶洗ったごぼうをピーラーでささがきにし水にさらし、
にんじん、パプリカも同様にピーラーで薄切りにして水にさらし水気をきる。
❷鍋にごま油、にんにく、豚バラを入れ炒め、色か変わったら手順❶の野菜を入れ、酒、しょう油、砂糖で味付け。
❸器に卵豆腐を入れ、上に手順❷をのせ、仕上げにごま油少々(分量外)かけたら完成。
by ハルカラ・浜名ランチ

【はんぺんうな重】

材料 / 3人前作り方
・はんぺん
1枚半
・卵
2個
・ツナ缶
2缶
・生クリーム
30ml
・とうもろこし
1本
・ごはん
3膳分
・焼きのり
1枚半
・長ネギ
10㎝
調味料
・オリーブオイル
適量
・酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・しょう油
大さじ1
・砂糖
小さじ4
❶袋に細かくしたはんぺん、卵、ツナ、生クリームを入れ、すりこぎ棒でつぶす。
❷卵焼き用フライパンにオリーブオイルを入れ温め、手順❶を流しいれ焼き、弱めの中火で約5分焼き、蓋を使ってひっくり返しさらに約3分焼く。
❸別鍋に酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、出来上がったらタレを手順❷にかける。
❹とうもろこしはラップをして電子レンジ(500W)で5分温め、とうもろこし用ピーラーで身を取り、ごはんと混ぜる。
❺⑤お重に手順❹のコーンごはんを入れて焼きのりをのせ、その上に手順❸のはんぺんをのせ、千切りにした長ネギをのせたら完成。
by ハルカラ・浜名ランチ

【ネギとコーンのすまし汁】

材料 / 3人前作り方
・とうもろこし
少々(2品目の余り)
・長ネギ
3cm
調味料
・水
400ml
・白だし
大さじ2
・みりん
小さじ2
❶鍋に水、白だし、みりんを入れ、とうもろこしとネギを加え一煮立ちしたら完成。
by ハルカラ・浜名ランチ

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