ヒルナンデス 業務田スー子【業務スーパーレシピ】ライスバーガー/さといもサラダ/えびトースト/食べるラー油/羽根つきそら豆
![業務田スー子のヒルナンデス！ 時短・爆安 神レシピ [ 業務田 スー子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9649/9784847099649.jpg?_ex=128x128)
【きんぴライスバーガー/1個65円(2人分)】
【材料】
［きんぴらごうぼう］
・冷凍ごぼうにんじんミックス 200g(500g/158円)
・鷹の爪 1本
(砂糖大さじ1/酒大さじ1/みりん大さじ1/しょうゆ大さじ1/白ごま小さじ1)
［バンズ］
・ご飯茶碗2杯分 300g
・片栗粉 小さじ2
・しょうゆ/みりん 各小さじ1(ご飯に付けるタレ用)
・海苔 適量
(※100均の型/お米バンズ用）
【作り方】
①フライパンに油を入れ中火にかけ、タネを取り除き輪切り鷹の爪(1本)にごぼうにんじんミックス(200g)を加え炒める。
②砂糖、酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)を手順①に入れ汁気がなくなるまで炒め、白ごま(大さじ１)を散らす。
③ご飯(300g)と片栗粉(小さじ2)を混ぜ丸い型に飯を詰め固め、ご飯のバンズを作る。
④手順③を中火で両面こんがりと焼き、しょうゆとみりん(各小さじ1)を合わせたタレを刷毛でぬり両面を焼く。
⑤手順④に海苔、手順②のきんぴらをのせバンズでサンドする。
【さといもサラダ/1人分65円(2人前)】
【材料】
・さといもSサイズ 250g
・ちくわ 一本
・むき枝豆 50g
・青のり 適量
・㋐かつお節 5g/マヨネーズ 大さじ2/塩 小さじ1/2/濃口しょうゆ 小さじ1/2
【作り方】
①むき枝豆(50g)は解凍し、ちくわ(1本)は5㎜幅の輪切りにする。
②さといも(250g)を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
(※加熱後、出てきた水分はすてましょう)
③手順②が熱いうちに材料㋐を入れよくつぶして、枝豆とちくわを入れたらざっくり混ぜて青海苔(適量)をかける。
【ぷりぷりえびトースト/1本198円(2人分)】
【材料】
・冷凍大粒むきえび 300g(1袋/597円)
・冷凍刻み玉ねぎ 100g
・フランスパン 20㎝(食パンでもOK)
・㋐塩･小さじ1/2 ナンプラー･小さじ1 片栗粉･大さじ1
【作り方】
①冷凍むきえび(300g)と冷凍刻み玉ねぎ(100g)は解凍後、水をきる。
②フランスパン(20㎝)は、10㎝幅に切り、更に縦に切る。
③むきえびの半分150gをざく切りに、もう半分150gは玉ねぎと共に叩いてペースト状にし㋐を加えてよく混ぜる。
④パンの平な面に手順③を塗り、180℃の油でえびペースト側を下にして2分ほど揚げたら完成
【食べるめんたいこラー油/(作りやすい量)】
【材料】
・辛しめんたいこ 50g(450g/698円)
・㋐ごま油･8ml にんにくスライス･2片分 ショウガみじん切り･1片分 長ネギみじん切り･5㎝分
・㋑濃口しょうゆ･小さじ1/2 豆板醤･小さじ1 コチュジャン･小さじ1 サラダ油･50ml
・㋒ミックスナッツ(食塩不使用)･35g フライドオニオン･大さじ2
(クリスピーフライドオニオン1㎏/498円)
【作り方】
①にんにく(2片)は、スライスし芽を取り除き、ショウガ(1片)と長ネギ(5㎝)は、みじん切りにしておき、冷凍めんたいこ(50g)は解凍しておく。
②小鍋に㋐を入れ弱火で香りが立つまで炒めたら、㋑を加えよく混ぜる。
(㋐ごま油･8ml にんにくスライス･2片分 ショウガみじん切り･1片分 長ネギみじん切り･5㎝分)
(㋑濃口しょうゆ･小さじ1/2 豆板醤･小さじ1 コチュジャン･小さじ1 サラダ油･50ml)
③手順②に㋒とめんたいこを加え、沸騰したら火を止め粗熱を取る。
(㋒ミックスナッツ(食塩不使用)･35g フライドオニオン･大さじ2)
④保存容器に入れたら完成
(※冷蔵で1週間 冷凍で3週間保存可能)
【羽根つきそら豆/(材料１つ分)】
【材料】
・冷凍そら豆 6～7個
・とけるスライスチーズ 1枚
・粗挽き胡椒 適量
【作り方】
①フライパンにスライスチーズ(1枚)をのせ、その上にそら豆を6～7粒ほどのせる。
(※そら豆の皮はむいておく)
②弱火で加熱しチーズが温まったら、黒こしょう(適量)をかける。
③両面をこんがり焼いたら出来上がり
コメント