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ヒルナンデス 松元絵里花【サイコロレストラン】高野豆腐ミンチのミートソース丼/イタリアンから揚げ/冷製豆腐ポタージュ

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ヒルナンデス ソイフードマスター・モデル松元絵里花【サイコロレストラン】レシピ

料理自慢の出演者たちが和・洋・中の担当に分かれ料理の腕を競う。
作る料理は自由だが予算はサイコロを振り出た目×100円でおさめる。

<テーマ>
食欲の秋!ご飯がすすむ料理

<予算>
300円/1人前

松元絵里花レシピ集
「松元絵里花レシピ集」の記事一覧です。
サイコロレストランレシピ集
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【高野豆腐ミンチのミートソース丼】1人前/約88円

材料 / 3人前作り方
・タマネギ
1/2個
・ナス
1本
・高野豆腐
2個
・ごはん
3杯分
・卵
3個
・イタリアンハーブソルト
少々
・パセリ
少々
・オリーブオイル
大さじ1
・コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
Ⓐの材料
・塩
少々
・ニンニクチューブ
小さじ1
・水
50ml
・黒コショウ
少々
・中濃ソース
大さじ3
・ケチャップ
大さじ3
❶高野豆腐を水で戻し、水気を絞ってちぎり、ミキサーにかける。
❷タマネギは粗みじん切り、ナスは皮ごといちょう切りにする。
❸オリーブオイルでタマネギとナスを炒め、Ⓐを加える。
❹手順❸に細かくした高野豆腐を入れ、コンソメ、イタリアンハーブソルトを加える。
❺ごはんを器に盛り、手順❹をかけ、目玉焼きをのせパセリをふったら完成。
by ソイフードマスター・モデル松元絵里花

【イタリアンから揚げ】1人前/約102円

材料 / 3人前作り方
・鶏むね肉
150g
・イタリアンハーブソルト
少々
・片栗粉
適量
・揚げ油
適量
・ベビーリーフ
30g
・ミニトマト
6個
Ⓐの材料
・マヨネーズ
大さじ1
・ブラックペッパー
少々
・ニンニクチューブ
小さじ1と1/2
・コンソメ(顆粒)
小さじ1
❶鶏むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。
❷袋に鶏肉とⒶを入れ、よく揉みこむ。
❸イタリアンハーブソルト、片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で3分揚げる。
❹器に盛ってベビーリーフ、ミニトマトを添えたら完成。
by ソイフードマスター・モデル松元絵里花

【冷製豆腐ポタージュ】1人前/約9円

材料 / 3人前作り方
・絹ごし豆腐
150g
・水
100ml
・コンソメ(顆粒)
小さじ2
・パセリ
少々
❶絹ごし豆腐、水、コンソメをミキサーにかける
❷冷蔵庫で30分以上冷やす。
❸器に注いで、パセリをふったら完成。
by ソイフードマスター・モデル松元絵里花

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