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ヒルナンデス 別府ともひこ【サイコロレストラン】きのこたっぷりあんかけチャーハン/キノコのチリソースとつけそうめん

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ヒルナンデス エイトブリッジ・別府ともひこ【サイコロレストラン】レシピ

料理自慢の出演者たちが和・洋・中の担当に分かれ料理の腕を競う。
作る料理は自由だが予算はサイコロを振り出た目×100円でおさめる。

<テーマ>
今が旬!秋の味覚を楽しむ料理

<予算>
200円/1人前

別府ともひこレシピ集
「別府ともひこレシピ集」の記事一覧です。
サイコロレストランレシピ集
「サイコロレストランレシピ集」の記事一覧です。

【きのこたっぷりあんかけチャーハン】1人前/約125円

材料 / 3人前作り方
・まいたけ
80g
・エリンギ
80g
・卵
2個
・ごはん
2.5杯分
・ネギ
1/4本
・春雨スープカップ(担担味)
1個
・塩
小さじ1
・鶏ガラスープの素
小さじ1
・油
適量
・黒コショウ
少々
・しょう油
小さじ1
・片栗粉
大さじ1
・水
大さじ2
❷ほぐしたまいたけとカットしたエリンギを油通しする。
❷卵を溶いて塩と鶏ガラスープの素を加える。
❸油をひいたフライパンで卵を炒め、ご飯を加え、ほぐし炒めて、みじん切りにしたネギと手順❶を入れて塩、黒コショウで味付けをする。
❹鍋肌にしょう油をまわし入れ、器に盛る。
❺春雨スープを湯で戻し、鍋に入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、チャーハンにかけたら完成。
by エイトブリッジ・別府ともひこ

【キノコのチリソースとつけそうめん】1人前/約75円

材料 / 3人前作り方
・エリンギ
80g
・まいたけ
80g
・そうめん
50g
・油
適量
・片栗粉
大さじ1
・水
大さじ2
・ゴマ油
小さじ1
Ⓐの材料
・ネギ
1/4本
・卵
1個
・鶏ガラスープの素
小さじ2
・ケチャップ
大さじ3
・オイスターソース
大さじ2
・ニンニクチューブ
小さじ2
・粉唐辛子
小さじ2
・酒
小さじ1
・しょう油
大さじ1
・砂糖
大さじ1
・お湯
200ml
・塩
少々
・コショウ
少々
❶ほぐしたまいたけとカットしたエリンギを油通しする。
❷熱したフライパンで<A>を混ぜてチリソースを作る。
❸手順❷に手順❶を加える。
❹溶き卵を入れ、少し固まってきたらかき混ぜる。
❺水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ゴマ油をさっと加える。
❻ゆでたそうめんを添えて完成。
by エイトブリッジ・別府ともひこ

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