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ヒルナンデス リュウジ【もち(餅)】アレンジレシピ バター醤油/豆乳グラタン/豚玉もち/もちボナーラ

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ヒルナンデス 【料理研究家のリュウジレシピ】クラムチャウダー/大根グラタン/フライド大根/めんつゆ漬け/フォー風/エリチリ

料理レシピ本大賞で昨年大賞を受賞した”料理研究家のリュウジ”さん
「低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足!太らないおかずレシピ」を

リュウジレシピ集
「リュウジレシピ集」の記事一覧です。

【豚玉もち】

材料作り方
・切り餅   2個
・豚バラ肉  50g
【お好みソース】
・中濃ソース 小さじ1と1/2
・ケチャップ 小さじ1と1/2
・白だし   小さじ1/2
・砂糖    ひとつまみ
・紅生姜   適量
・かつおぶし 適量
・マヨネーズ 適量
・青のり   適量
❶切り餅に豚バラ肉を巻く。
❷テフロン加工のフライパンを熱して温まったら手順❶を並べ、蓋をして両面を弱火で焼く。
❸お餅を焼いている間に、【お好みソース」の材料を混ぜておく。
❹豚肉にこんがりと焼き色がつくまで両面焼いたら、皿に盛り3の【お好みソース】をかける。
(※豚肉に焼き目がつき、お餅が柔らかくなるまでじっくり焼きましょう。)
❺マヨネーズ、カツオ節、青海苔、紅生姜をお好きな量のせて完成!

【ペッパー・バター・ハニーもち】

材料作り方
・切り餅  2個
・バター  8g
・はちみつ 適量
・塩    少々
・あらびき黒胡椒 少々
・水    適量
❶耐熱容器にお餅を入れて、水がお餅が半分浸る程度に入れる。
❷ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分10秒温める。
❸お皿にお餅をのせて、バターを塗る。
❹はちみつをかけて、塩とあらびき黒こしょうをかけて完成。

【もちボナーラ】

材料作り方
・切り餅   2個
・ベーコン  40g
・ニンニク  1かけ
・卵     1個
・オリーブオイル 小さじ2
・コンソメ  小さじ1/3
・粉チーズ  大さじ1と1/2
・黒コショウ 適量
・水     100cc
❶ボウルに卵、オリーブオイル、コンソメ、粉チーズを入れ、混ぜ合わせてる。
(※卵を常温にしておくことで半熟になりやすいので、先に準備しておきます。)
❷切り餅は、それぞれ4等分にカットすし、ニンニクはスライスし、ベーコンは細めの拍子木切りにする。
❹耐熱容器に手順❷の切り餅、ニンニク、ベーコンを入れ、水を加えたら、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2~3分ほど加熱する。
❹餅をつついてみて柔らかくなっていれば、容器内の水をすべて捨て、熱いうちに手順❶のを加えてよく混ぜる。
❺ラップをせずに再び電子レンジ(600W)に入れて、20~40秒ほどし、とろみがつくまで様子を見ながら加熱する。
❻レンジから取り出して混ぜ合わせ、卵がトロトロの半熟状になっていればOK。
❼器に盛り、黒コショウすれば完成。

【溶かしもちスープの 切り餅うどん】

材料作り方
・切り餅   1個
・冷凍うどん 1玉
・水     300㏄
・中華スープの素 小さじ1
・白だし   小さじ1
・かまぼこ  適量
・サラダチキン  適量
・三つ葉   適量
❶お餅を細かくカットする。
❷鍋にカットした餅、水、白だし、中華スープの素を入れる。
❸フタをして、中火で約5分煮込む。
❹木べらでよく混ぜ、お餅を溶かす。
❺お餅が溶けてスープが白濁してきたら、解凍したうどんを加える。
❻かまぼこ、サラダチキンをお好みのサイズにカットする。
❼器に移し、かまぼこ、サラダチキン、三つ葉をのせて完成。

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