ヒルナンデス　【リュウジレシピ】ガパオ/ごま油鍋/松茸豚肉吸い/サムゲタン粥/アラビアータ

・ご飯　　　　1膳
・魚肉ソーセージ　1本
・卵　　　　　1個
・玉ねぎ　　　1/4個
・ピーマン　　1個
・サラダ油　　大さじ1
・にんにく　　1かけ
・赤唐辛子　　1本
・粗挽き黒コショウ　適量
【Ⓐ】
・しょう油　　小さじ1/2
・中華調味料　小さじ1/2
・オイスターソース　小さじ1

❶魚肉ソーセージを細かく刻む。
❷サラダ油をひいたフライパンで手順❶を焦げ目がつくまで焼く。
❸手順❷ににんにくのみじん切りを、加えてさらに炒める。
❹手順❸に玉ねぎのみじん切り、ピーマンのみじん切りを加えて炒める。
❺手順❹に赤唐辛子、Ⓐを加えて味を調える。
❻目玉焼きをつくる。
❼ご飯を盛った器に、手順❺を盛り手順❻をのせる。
❽黒こしょうを振って完成。

・豚バラ肉　　400g
・白菜　　　　1/4玉
・にんにく　　4かけ
・ごま油　　　大さじ5
・ビール　　　150cc
・白だし　　　40cc
・小ねぎ　　　適量
・白いりごま　適量
【プラスでさらに美味しく】
・ポン酢　適量
・塩　　　適量

❶白菜は一口大に切り、ニンニクは薄切りにする。
❷ フライパンにごま油を入れ中火で熱し、手順❶のニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
❸ 鍋に手順❶の白菜を入れ、上に豚バラ肉をのせ、ビール、白だし、手順❷を入れて蓋をし弱火で白菜がくたっとするまで煮ます。
❹小ねぎと白いりごまをちらし、ポン酢または塩を添えて完成です。

・松茸の味お吸い物　1袋
・絹豆腐　　150g
・豚バラ肉　70g
・塩　　　　1つまみ
・しょう油　小さじ1/2
・水　　　　180cc
・小ねぎ　　適量
・七味　　　適量

❶耐熱容器に絹豆腐をスプーンですくって入れる。
❷手順❶に水を入れて豚バラ肉を手でちぎって入れる。
❸松茸の味お吸い物、塩、しょう油を入れる。
❹ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分加熱する。
❺小ネギ、七味などお好みで振りかければ完成です。

・サラダチキン　1/2個
・絹豆腐　　　150g
・水　　　　　180ml
・中華調味料　小さじ1弱
・小ねぎ　　　適量
ごま油　　　　小さじ1
【Ⓐ】
・水　　　　　大さじ1
・片栗粉　　　大さじ1/2

❶鍋に絹豆腐、水を入れて弱火にかけながら泡だて器で豆腐をお米状に細かく崩す。
❷サラダチキンを手で裂き(手で裂く方が柔らかく)、鍋に加える。
❸火を止め中華調味料、Ⓐの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さっと火を通す
❹器に盛り、ごま油、小ねぎをかけたら完成！

・にんにく　　1かけ
・玉ねぎ　　　1/4個
・オリーブ油　大さじ1
・えのき　　　200g
・塩　　　　　適量
・トマト缶　　1/2缶
・鷹の爪　　　2本
・コンソメ　　小さじ2弱

❶オリーブ油をひいたフライパンにニンニクみじん切りを加え香りが立つまで炒める。
❷輪切りにした鷹の爪、スライスした玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
❸カットトマト缶、コンソメを加え、トマト缶の酸味がとぶまで煮詰める。
❹石づきを落としたえのきを加えて炒め、塩で味を調える。
❺器に盛り付け、仕上げにオリーブ油(少々/分量外)を回しかければ完成