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ヒルナンデス 【リュウジレシピ】オニオンスープ/ユッケ風/ポテサラ/春キャベツ/タケノコの炊き込みピラフ

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ヒルナンデス 【料理研究家のリュウジレシピ】バズレシピ

料理レシピ本大賞で昨年大賞を受賞した料理研究家のリュウジさん
”春の食材を使ったレシピ”から簡単お手軽に旬を味わえるレシピベスト5

リュウジレシピ集
「リュウジレシピ集」の記事一覧です。

【レンジでとろとろオニオンスープ】

材料(2人分)作り方
・タマネギ(薄切り) 1個(230g)
・水      140cc
・酒      大さじ1
・バター    10g×2 
・顆粒コンソメ 小さじ1と2/3
・しょうゆ   小さじ1弱   
・おろしニンニク 1/2かけ   
・粉チーズ   適量 
・粗びき黒コショウ 適量
❶タマネギを薄切りにし、耐熱容器に入れる。
❷耐熱容器に酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、水をいれラップをし、電子レンジ(600w)で約11分加熱
❸粉チーズ、粗挽き黒コショウをかけて完成

【しらすのユッケ風】

材料(2人分)作り方
・しらす    70g
・焼き肉のタレ 小さし2
・ゴマ油    小さじ1
・卵黄     1個分
・小ネギ    適量
・ラー油    適量
・いりゴマ   適量
❶しらすに焼肉のタレ、ゴマ油を加え混ぜる
❷お皿に盛り付け小ねぎ、卵黄をのせる
❸最後にいりゴマとラー油をかけて完成

【クリーミーポテサラ】

材料(2人分)作り方
・ジャガイモ 280g
・タマネギ  1/4個
・ハム    4枚
・水     大さじ3
・マヨネーズ 大さじ3と1/2
・練乳    小さじ2
・コンソメ  小こじ1
・塩     少々
・黒コショウ 少々
❶耐熱容器にジャガイモ、タマネギ、ハム、水を入れ、ラップをし電子レンジ(600w)で約6分30秒加熱する。
❷ジャガイモを潰し、粗熱がとれたら、塩、コンソメ、マヨネーズを入れる。
❸さらに練乳を加え、最後に黒コショウをかければ完成

【春キャベツのステーキ】

材料(1人分)作り方
・キャベツ  1/8カット
・バター   10g
・しょうゆ  大さじ1  
・酒     大さじ1  
・みりん   大さじ1
・砂糖    3つまみ   
・おろしニンニク 少々   
・うま味調味料  4振り
・黒コショウ   お好みで
❶フライパンにバターをひきキャベツを強火で焼く
❷両面に焼き目がしっかりついたら弱火にして蓋し蒸し焼きに
❸芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら、フライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク、うま味調味料を入れ煮詰める。
❹とろみがついたらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけて完成

【タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフ】

材料(1人分)作り方
・米    1合
・タケノコ(水煮) 150g
・ベーコン 50g
・コンソメ 小さじ2
・バター  10g
・しょうゆ 小さじ1
・黒胡椒  少々
❶炊飯器にお米、水、タケノコ、ベーコン、コンソメ、バターを入れ炊く。
❷炊けたら醤油を入れ軽く混ぜ、お皿に盛り付け黒コショウをかけて完成

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