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シューイチ 中山のイチバン 70種類の味噌専門店「佐野みそ/みそ汁サロン」 味噌ムリエの味噌汁

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シューイチ 中山のイチバン 70種類の味噌専門店「佐野みそ/みそ汁サロン」 味噌ムリエの味噌汁

まったく新しいみそ汁の世界 この時代になぜみそが売れるのか? 人気の秘密

佐野みそ 亀戸本店 / 味噌ムリエのいる味噌専門店

1934年創業 全国各地の約70種類の味噌が並ぶ三の専門店
昔ながらの量り売りが受けて 大盛況

味噌ムリエ制度をもうけて用途に合わせてのお味わいかとなどもアドバイスしてくれる。

店舗名佐野みそ 亀戸本店 / 味噌専門店
住所東京都江東区亀戸1-35-8
最寄り駅亀戸駅
検索サイト食べログ
公式HP
備考人気のNo.1カレー「ろかプレート 950円」
①スパイスカレーだけ食べる。②魯肉飯だけで食べる。③混ぜて食べる。
ターメリックライス。スパイスで炒めたもやし・玉ねぎのピクルス・マスタードオイルを和えた高菜・魯肉飯(ルーローハン)台湾の屋台飯で人気
地図
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赤・白・黒で人気のお味噌

熟成期間の違いで分けられ、長ければ長いほど黒、濃厚にもなる。

佐野みそ人気ベスト3

第1位 新潟 金亀子(こがね)みそ「赤」 500g 950円

もち米の麹を使用 中甘
魚介類、なめこなど少しクセのある食材に合う。

第2位 秋田 羽後みそ深雪「白」 500g 900円

秋田は寒いの絵色がつきにくい。
かぼちゃ&さつまいものなど食材の味を生かせるミソ

第3位 愛知 岡崎八丁みそ葵「黒」 500g 530円

味噌は、米麹や麦麹、大豆などで作りますが…大豆麹だけで作っているみそ。
2年以上寝かせられています。
とても癖のある食材に合う。
ゴーヤーなど食材の主張が強くても負けない味。

オススメ味噌

沖縄 くにすみ「白」 500g 1250円

暑い地域なので発酵が早い やさしい味

長野 味噌玉造り幻蔵「赤」 500g 1250円

ワインと相性抜群!外国人に人気 チーズ風みそ

イートインコーナー「味苑」

・Dセット(3種のおかず味噌つき) 1100円

・アボガドとトマトのみそ汁(試作品 岡崎八丁いそ葵使用)
具材:ヤングコーン・トマト・アボカド・タピオカ

・ズッキーニとポーチドエッグのみそ汁
みそ:山形 蔵王 2年間熟成させたコクが深い赤みそ
具材:火を通したズッキーニとポーチドエッグで洋風味噌汁

お味噌汁に合わないものはない!

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