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シューイチ 中山のイチバン 3時間待ちの”スパイスの女神”齋藤絵里「台湾魯肉飯とあいがけ」SPICY CURRY 魯珈

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シューイチ 中山のイチバン 3時間待ちの”スパイスの女神”齋藤絵里「台湾魯肉飯とあいがけ」SPICY CURRY 魯珈

SPICY CURRY 魯珈 / 一つで三度おいしいカレー

2016年オープン カウンター9席のお店 3時間待ち 行列の絶えないお店に
カレーの最高権威Japanese Curry Awards 新人賞 受賞
JAPAN MENU AWARD 2年連続 三ツ星 受賞
その人気の秘密は、究極のスパイス調合で生まれた絶品カレー

店舗名SPICY CURRY 魯珈 / カレー、台湾料理、カレーライス
住所東京都新宿区百人町1-24-7 シュミネビル 1F
最寄り駅大久保駅
検索サイト食べログ
備考人気のNo.1カレー「ろかプレート 950円」
①スパイスカレーだけ食べる。②魯肉飯だけで食べる。③混ぜて食べる。
ターメリックライス。スパイスで炒めたもやし・玉ねぎのピクルス・マスタードオイルを和えた高菜・魯肉飯(ルーローハン)台湾の屋台飯で人気
地図
行列の絶えないカレー店の秘密

①こだわりのスパイスで作る。
スパイスは、40種類ぐらいが主流
欧風カレーは煮込んでコクを出すが、インドは煮込まずスパイシーさを残す。
”テンパリング”油にスパイスの香りを移して香りを引き出すカレーの味を左右する重要な作業

家庭でもおいしくつくる作る方法
油でたまねぎを炒める前に少し「クミン」を炒めてからたまねぎを炒めると香りがいいカレーになるそうです。

②365日食べる!カレー愛!
休日も欠かさずカレーを食べまくる カレーマニア
家族全員カレーマニア 母親がマーガレットで連載していた漫画家“忠津洋子”さん
作品:ミリーただいま参上
仕事で忙しく、火事がおろそかになっていた所も外食が増えた一つの理由だそうです。

③ルーロー飯と運命的な出会い!
大学時代のバイト先がカレー屋さんではなくルーロー飯屋さんだった…
金髪OK、まかないOKだったので…
卒業後は、カレーの名店「エリックサウスの就職」7年間の修行ののちに
カレーとルーロー飯が思いついた!

④1週間限定! 週替わりの新作カレー
限定カレーを提供 2年半で130種類くらい

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