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シューイチ 中山のイチバン 衝撃的な安さとウマさで大人気の立呑み居酒屋「晩杯屋」

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シューイチ 中山のイチバン 衝撃的な安さとウマさで大人気の立呑み居酒屋「晩杯屋」 10/20

2009年 武蔵小山で4坪の広さでオープンした立ち飲み居酒屋
10年で45店舗 目標は500店舗

せんべろの代表店

もつ煮が130円、あじぐらい2枚で180円(1枚110円)、マグロの刺身が一人前200円
緑茶割290円
衝撃的な安さとウマさで大人気の立呑み居酒屋「晩杯屋」

商品はだいたい100円~200円

なぜ、こんなに安く提供できるのか!?
さらに、飲食店では当たり前のアレにもルールが!?

人気の秘密は!? おしぼり70円!?

店舗名晩杯屋 武蔵小山本店 仮店舗 / 立ち飲み居酒屋・バー、居酒屋
住所東京都品川区小山3-24-10
最寄り駅武蔵小山駅
検索サイト食べログ
地図
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安さの秘訣は!?

独自の仕入れ力

・市場でその日に多く出回り、仲卸業者が処理に困る魚をまとめて購入
・卸業者と信頼関係

おしぼりが出ない!?

・紙おしぼり 70円
おしぼりを使用しない人もいるため

提供スピード

速い・うまい・安いがモットー
作り起きできるものはストックし、揚げ物などは出来立てを
オーダーは、お客が用紙に書き注文する方法で手間と人件費を省いている。

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