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シューイチ 中山のイチバン 行列必至のステーキ丼専門店「佰食屋」100食売ったら店じまい!有休理由何でもOKの超ホワイト企業

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シューイチ 中山のイチバン 行列必至のステーキ丼専門店「佰食屋」100食売ったら店じまい!有休理由何でもOKの超ホワイト企業9/22

「佰食屋」 中村朱美さんを取材
行列必至のステーキ丼専門店は超ホワイト企業

100食売ったら店じまい、有休理由何でもOK

「従業員ファースト」を掲げ、飲食業界に働き方改革をもたらすワーキングマザー!

中村朱美さんは、日経WOMAN
ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019大賞受賞

発売3か月で 3万④000部

大手企業から公園遺体も殺到

店舗名佰食屋 / ステーキ、ハンバーグ、牛丼
住所京都府京都市右京区西院矢掛町21 シュール西院 1F
最寄り駅西院駅
検索サイト食べログ
備考国産牛 ステーキ丼 1080円
フライドオニオン+三つ葉+国産牛もも肉 120g
地図

1店舗当たり10人のスタッフが在籍し1日あたり5人が出勤

佰食屋 1日スケジュール
9:00 出社
9:30 整理券配布
11:00 開店
14:30 100食完売
17:45 あとかたずけ・退社

正社員は、9:00 or 9:30の出勤を選択できる。
退社は、5:00 or 17:30 or 17:45

一人休むとヘルプが無理な時は、100食 ⇒ 80食に変更して対応する。
有給の申請理由は、何でもOK

100食と決めているので食材廃棄が少なくてすむ。

現在 京都市内に3店舗を運営している。
佰食屋
佰食屋 すきやき専科
佰食屋 肉寿司専科

今年6月オープン 新たなチャレンジの新店舗
佰食屋1/2 50食の完売をめざす。
国産牛ビーフカレー 1000円

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