全国絶品どんぶり祭りBest10 2018/9/8
第10位 京都府 油あげと九条ネギを卵でとじた「衣笠丼」
油揚げと九条ねぎを和風だしで味付けし、卵でとじた丼
山椒をふりかけるのが定番で関西の他地域では「きつね丼」と呼ばれている。
- 【紹介されたお店】
・ひさや・京うどん 生蕎麦 岡北
第9位 北海道 「ゲソ丼」
イカのゲソを揚げ焼きした丼 仕上げに甘しょっぱい醤油ダレをかけて完成
種類は 炒め揚げタイプ、から揚げタイプ、天ぷらタイプがある。
- 【紹介されたお店】
・花ちゃん
第8位 福島県 柳津町トンカツに卵焼きがくっついた「ソースカツ丼」
トンカツをフライパンに置き、溶き卵を流し込んで焼く
このトンカツをキャベツを敷いたどんぶりの上にのせ、ソースをかけて出来上がり。
ソースカツ丼と言えば会津若松市が有名
つきみが丘町民センターで調査すると柳津町のソースカツ丼は卵焼きがくっついていたがとらやでは目玉焼きをのっけていた。
第7位 宮城県 お麩を卵でとじた丼「油麩丼」
宮城県登米市のご当地食材「油麩」を使用
油麩やネギなどを卵でとじ、ご飯の上にのせたお手軽料理。
- 【紹介されたお店】
・ぶんき茶屋
第6位 愛知県 味噌ダレをたっぷりと染み込ませた「味噌かつ丼」
トンカツを赤味噌のたれにくぐらせ、さらに卵も赤味噌のたれで味付け
ご飯の上にのせて完成。半熟卵がポイント。
- 【紹介されたお店】
・味処 叶
第5位 群馬県 鰻のかわりになすを蒲焼にした「なすの蒲焼重」
なすを鰻の蒲焼そっくりに作った料理
なすを焼いて蒲焼のタレで味付けしなすの蒲焼の下には鶏肉が隠れている。
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【紹介されたお店】
・かわとみ
第4位 新潟県 甘辛醤油のカツ丼「タレかつ丼」
トンカツに甘辛い醤油たれをくぐらせてからご飯の上にのせたシンプルな丼
薄く切ったトンカツを使う場合が多いという。
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【紹介されたお店】
・かっぽうぎ 新潟駅前店
第3位 岡山県 エビフライにタルタルソースをかけた「エビ丼」
そびえ立たせたエビフライに和風ダシを全体にかけ、タルタルソースもたっぷりかけて、さらにはご飯の中にも小エビが入っている。
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【紹介されたお店】
・梶屋
第2位 愛知県 ご飯の上に半熟の卵焼きと豚肉の唐揚げをのせた「北京飯」
トロトロの半熟卵焼きの上にカリカリの豚の唐揚げをトッピング
おつまみ用に「北京飯の上」というご飯がないバージョンもある。
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【紹介されたお店】
・北京本店
第1位 鹿児島県 鶏肉や錦糸玉子など様々な具材をのせダシをかける「鶏飯」
鶏肉などの具材をごはんにのせ鶏ガラスープをかける。
パパイアの漬物と奄美大島名産のミカンの一種「タンカン」の皮を添える。
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【紹介されたお店】
・焼鳥屋 てっちゃん 名瀬店
以上、揚げ物とか結構手もがかかりそうなものもありますが…そこはお惣菜で!?
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