よ～いドン 神戸市兵庫区【兵庫駅】先代の味を継承した常連客老舗神戸ラーメン店3/7
月亭八光がぶらり
＜モジャールカレー＞
店舗情報：食べログ
バングラディシュ出身のご夫婦の営む日本人向けのカレー屋さん
珍しいものが苦手な八光君にもバッチリあった味
日本に留学して、大学を出て、日本の貿易会社で働き、カレー屋さんで独立
実家は、貿易会社経営 奥さんは親の紹介
【みそラーメンさつき】
再オープン3か月
以前のオーナーは、20年続けていたが体調が救援し、閉店
常連だった現オーナーがたまたま訪れた時にしまっているのを見て、直接連絡もらえるようにポストに名詞と写真を入れて帰ったら、奥さんから連絡が来た。
薬局で働いていて、独立をしたこれからという時期だった。
新梅田薬局の社長が常連だったお店を継承。
どうにかこの味を残したいと、再オープンに向けて数値化して調整して常連にも試食してもらいほぼ再現化
先代の奥さんは、パートしてもらっている。
人間国宝さんに認定。
よ～いドン 神戸市兵庫区【兵庫駅】仲良し姉妹の煎餅店‼瓦煎餅と野球カステラ、神戸の文化を守る姉妹、人生で2度の大ゲンカ3/6
月亭八光がぶらり
【えみり堂】
去年の3月オープン
野球カステラ＆瓦焼きせんべいのお店
職人もお店も減ってきている瓦せんべいの世界に飛び込んだ妹さん。
よ～いドンを見て「手焼き煎餅おおたに」に飛び込み修業
仲良し5歳差姉妹、20年前に半年間口を利かk内時期があった。
でも、姉の妹と彼氏の旅行先にサプライズ電報で仲直り。
早とちり、タラレバ話で先走る姉に困ることも。
今まで人に言えない大きなケンカを二回 お互い無視を徹していた。
人間国宝さんに認定。
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