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よ~いドン 大阪市住之江区【北加賀屋駅】飲食店のママが始めた新たな夢&料理未経験の焼鳥店長

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よ~いドン 大阪市住之江区【北加賀屋駅】開店直後にコロナ禍…ラーメン店長の逆転劇▽7/1

【加賀屋天満宮】へ


住所:大阪府大阪市住之江区北加賀屋5丁目2−4 天満宮

那須の彫刻の上でお願い事をすると成し(なす)遂げれると言われている。

【焼鳥居酒屋 ゴリさん】へ

焼鳥居酒屋 ゴリさん
住所:大阪府大阪市住之江区北加賀屋2-12-13
店舗情報:食べログ

かに道楽でアルバイトしていた時の女の子に呼ばれていたあだ名が”ゴリさん”
その後、ヒーヒー会社に就職、独立制度に魅力を感じていたが制度が廃止になり退職し、かに道楽の聖書印として舞い戻る。

しかし、システム化されていて望んでいた接客業が多替わりしていて失望

吉鳥と言うフランチャイズ制度のお店をオープン
未経験で初めて定番の料理は教えられてできるが応用が利かず売り上げが伸び悩む

その時に出会った怒役さん90日連続で来店してくれた”うっちー”さん
60日目で初めて喋ることが出来てすべてを救ってくれた。

その後引っ越し、連絡取れず20年

そして、現在のお店を始めて12年

人間国宝さんに認定に認定

【俺の名はJ 】へ

俺の名はJ
住所:大阪府大阪市住之江区北加賀屋2-12-11
店舗情報:食べログ

2020年5月5日
新型コロナが 新ック化する中オープン

とんこつラーメン 790円

売上が上がらず赤字続きの中、給付金ももらえず・・・
新婚の奥さんに助けてもらったことが大きかった。

しかし、ネットで牛乳を使うラーメンなんでありえないと叩かれる。

そんな地獄に落ち込んだ中、自分を救われたのは、赤ちゃんが出来たから

ラーメンに牛乳は、入っていません!

人間国宝さんに認定

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よ~いドン 大阪市住之江区【北加賀屋駅】東北の震災で人生観が変化した飲食店のママ、夢への新たな挑戦と7/1

月亭八光がブラリ
大正時代から、造園業で栄えた街

空き家の外壁にアートで施し、街を盛り上げる施策している。

【Super Studio Kitakagaya】へ

Super Studio Kitakagaya
住所:大阪府大阪市住之江区北加賀屋5丁目4−64

去年の6月にオープンした
アーティストやクリエイターのためのシェアスタジオ

屋台の研究をしている下寺さんに話を聞く
会社名「タイヤ」
https://www.facebook.com/taiyadesign/

屋台魅力を伝えるためにイベントなども開催

人間国宝さんに認定

【kitchen こもれび】へ

kitchen こもれび
住所:大阪府大阪市住之江区北加賀屋2丁目8−4
店舗情報:食べログ

夜は、ワインも飲めるお酒が一滴も飲めないけどお酒の場の雰囲気がとっても好きな女性店主のお店
食品会社を退職してオープン

ボーイスカウトの指導もしていて、ボランティア活動なども
当時、行く時間とお金がなかったけど、テレビで見るだけの被災地だけでなく自分で見聞きしたリアルな被災地を知るためにボランティアに参加するための手段を模索して実行

今は、若いころから落語が好きで噺家さんの知り合いが結構いて、10年通いつめ落語の台本を書いている。

桂南光さんもお店に訪れてくれたことがあるそうです。

人生悔いが無いように・・・

人間国宝さんに認定

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