よ～いドン 大阪市中央区【堺筋本町駅】106年続く魚料理が大人気のうどん屋さん7/19
月亭八光がぶらり
＜ホテルサンリオット心斎橋＞
元禄年間の大坂で当時は輸入品であった高価な砂糖を使って作られた上菓子に対して、国産の安価な黒砂糖を使用して作られた菓子を「雑菓子」と言い、これが駄菓子の起源とされている。
【三代目木村屋】
三代続くうどん屋さん
店主が和歌山で釣ったセゥトが人気
バブル当時、8億円の借金でビルを建てたが崩壊と共にてっばなした。
その後、お店を始めるにあたって借金し、1年無休で母と共に働き続けて、返済
お客さんと釣りに行って嵌って、お店はまだ火の車で釣れた魚をランチ営業で出すようになって人気に
趣味の釣りがノルマの釣りに･･･
繁盛するも返済や税金に追われる状況がまだ続いている。
12歳から腹期続けているお母さん1週間休みがあったら･･･
死んでしまいますので、働き続けたい。
店主は、家で何も考えずじっとしたい。
人間国宝さんに認定
よ～いドン 大阪市中央区【堺筋本町駅】家族総出のビール工場、日本一に輝いた自慢のクラフトビール造り‼一家に降りかかる悲劇7/18
月亭八光がぶらり
【こはち】
酒井愛ちゃんも通うドーナツのお店
cohachi 米粉と豆腐のどーなつ
たまごと小麦粉不使用
【ピアノ・ワインバー 鴻臚館】
ピアノの生演奏や日本舞踏の教室も開いているお店
【船場ビール工場】
次女中心でクラフトビールの生産と販売をしているお店
創業40年で2023年2月に新規に始めたお店
当初は10店舗ほど経営していたが、コロナで2店舗まで減少
次女に経営を巻けせると決めたのが大学時代
億くらいの借金があったので不安だった。
いまでも継ぐとは言っていない？
父親は、92歳まで働く予定!?そこまで借金が残っているから？
14年ほど前には肺がんが見つかり、色々整理や喪主の練習をしていた母親
でも初期の段階だぅたので3週間で退院できたので、喪主の練習もやめてしまった。
人間国宝さんに認定
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