よ～いドン 京都市下京区【四条大宮駅】亡き父の味を守り抜く鉄板焼屋8/30
月亭八光がぶらり
【まるき製パン所 】
昭和22年創業
大井は1800本売れるコッペパンの人気店
味は、常時18種類
COPPIEのウラニワスペースでイートイン可能
※ワンドリンク制
【コピエ】
2021年8月オープン
創作多国籍料理店
ミシュランガイド20223ビブグルマンに選出
居酒屋で知り合った仲良し夫婦3組でオープンしたお店
最初は、2夫婦4人で操業して、3組の夫婦へ
お店ゆらいは、イタリア語で夫婦の複数形
家族のきずなをより大事にするためにコロナ禍にオープン
ウラニワスペースではまるき製パン処のパンのみワンドリンクで持込OKイートインスペース
人間国宝さんに認定
【壺味】
2代続くねぎ焼きが名物の鉄板焼き屋さん
四条大宮で32年
貝魚は43年前に京産の前で先代がオープン
九州から集団主食で上京
西陣織の職人として働いていた先代が結婚するもお金がなく結婚式を挙げずに慎ましくを幸せに暮らしていたが、友人の保証人にになり借金を背負うことになり、返済のために移動式のたこ焼き屋さんを始めたのがきっかけ。
そして、お店を構えて看板メニューで考案したのがねぎ焼き、40年こだわり続けたメニュー
が、白血病になり、後を継ぐことにしたサラリーマンをしていた息子さん。
タレは、母親が作っていたので何とかなったが、焼き方が分からず思案していると、お客さんが動画を撮り残していくれていた。
今では先代を超えるねぎ焼きに
83歳になる女将さんもお世話になったお客さんとの会話が楽しくて今でもお店に立ち続ける。
人間国宝さんに認定
よ～いドン 京都市下京区【四条大宮駅】あの大スターお墨付き、人気のインドカレー‼インドを学ぶため留学、習慣の違いに困惑…⁉8/29
月亭八光がぶらり
【インディアンレストラン ティラガ】
本場インド人が調理する南インド料理店
常連でアルバイト経験のあるオーナーが以前のインド人オーナカーから引き継ぎ経営
インドの大俳優・ラーム・チャランさんが訪れてから、お店の知名度が向上し人気店に
玄オーナーは、旅行会社も経営
子供のころからインドに旅行などで訪れ頻繁に訪れ、大学もインドで通うほどインドに通じている。
インドでも名門大学に言葉がしゃべれない中、入学し卒業、
人間国宝さんに認定
コメント