Yoi Don! Kyoto City, Shimogyo Ward【zumiotsu Station】Legendary Ramen Revival 5/8
Yo ~ i Don!
月亭八光がぶらり
(Hachimitsu Tsukitei strolls around Kyoto Prefecture, Kyoto City, Shimogyo Ward.)
となりの人間国産さん
a neighbor’s Living National Treasure.
伝説のラーメンが復活、名作映画タンポポ原点、受け継がれた味の真実
(The legendary ramen is back, the origin of the classic film Tampopo, revealing the truth behind the inherited taste.)
＜魏飯夷堂 三条店＞
Shop info：tabelog
・飲茶コース 2400円
【中己農園】
姉妹で営む漬物屋さん。
自家農園でできた作物や漬物などを販売
【プレマルシェ・ジェラテリア】
2018年にオープン
イタリアのジェラート大会で3年連続入賞の職人のお店
【中華そば 双鳩】
2022年
1982年創業の珍元を引き継いでオープン
伊丹十三監督の「たんぽぽ」の元になったお店
その後に人を挟んだ後に引き継いだ。
間に人が入ったので調理場の聖域が薄れたので伝統を引き継ぐことを決意
先代は、年齢で引退したが奥さんひとりで営業をしていた。
女将さんが不慮の事故で他界されて閉店。
引き津田からにはどうにか残していきたい。
オーナーの本業は、工務店。
となりの人間国宝さんに認定
(Certified as a neighbor’s Living National Treasure.)
Yoi Don! Kyoto City, Shimogyo Ward【zumiotsu Station】Frying Pan Specialty Shop 5/7
Yo ~ i Don!
月亭八光がぶらり
(Hachimitsu Tsukitei strolls around Kyoto Prefecture, Kyoto City, Shimogyo Ward.)
となりの人間国産さん
a neighbor’s Living National Treasure.
大手企業を脱サラ決意、フライパン専門に特化、販売の極意は“対面”、夫妻の意見交換が白熱
(Having decided to leave a major corporation to specialize in frying pans, the couple’s heated discussion revolves around the secret to their sales success: “face-to-face interaction.”)
【壺味】
2024年8月30日の愛菜tるに訪れて認定
【フライパン専門店 鐵兎堂 – TETTODO -】
add：京都府京都市中京区宮本町７９５−１ 錦小路通り 岩上通上がる、蛸薬師通り岩上通下がる
2023年オープン
お客さんの好みに合わせて接客
3年前までキッチン用品のネットショップを経営
対話を求めて特化型の実店舗に
15年前に独立。
フリーランスの奥様間も理解を示してくれた。
元は、楽天市場に勤務
今では当時の収入を越えてきている。
奥様とは大学時代から交際
経営で意見交換でヒートアップすることも…
雰囲気を求めて髭を蓄えたご主人。
しかし、髭が嫌いな奥様
普通にケンカしたことも。
そして、最終手段で長文のLINEで抗議。
撮影の1週間後、ヒゲをそり終結、
となりの人間国宝さんに認定
(Certified as a neighbor’s Living National Treasure.)
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