あさイチ　栃木県【みんなでシェア旅】自家製カッテージチーズのケーキ/特製レモネード

Ⓐの材料

・牛乳
990ml

・レモン汁
45g

Ⓑの材料

・ハードビスケット
60g

・バター
30g

・牛乳
10ml

©の材料

・砂糖
30g

・卵黄
3個

Ⓓの材料

・薄力粉
20g

・シナモンパウダー
1g

・バター
20g

・砂糖
20g

・アーモンドプードル
お好みで20g

❶牛乳を鍋に入れて弱火から中火で温め、沸騰直前にレモン汁を入れて火を止め、軽くかき混ぜ分離が進むまで20分ほど放置する。
❷分離が進んだら、ふきんを敷いたざるに移し軽く絞って水分を抜く。
【「カッテージチーズ」と「ホエー」の完成
❸ハードビスケットをポリ袋に入れ、綿棒でたたいて細かく砕き、そこに溶かしたバターと牛乳を加え、均一に混ざったらスプーンの背などを使って型の底に敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
❹カッテージチーズと©の材料を、なめらかになるまで混ぜ生地を作り、よく混ざったら、冷やしておいた型に流し入れる。
❺Ⓓの材料をポリ袋に入れ、指先でバターをすりつぶすように、そぼろ状になるまで混ぜ、型に流し入れた生地の上にのせる。
❻170度に予熱したオーブンで30分焼いて、自家製カッテージチーズケーキの完成

・レモン汁
60ml

・はちみつ
大さじ4

❶レモン汁とはちみつを混ぜて、氷を入れたグラスに注ぐ。
❷チーズ作りででた手順②のホエーと混ぜれば完成